Proiectul consideră uleiul de camelină ca o alternativă la uleiul de pește

proiectul

Canada: Industria creșterii somonului explorează aceste semințe care au un echilibru unic de acizi grași omega-3 și omega-6.

Începând din ianuarie 2017, Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară (CFIA) a aprobat utilizarea uleiului de camelină extras mecanic ca ingredient pentru hrana somonului și păstrăvului de crescătorie, o schimbare de politică care ar aduce beneficii industriei acvaculturii din Canada.

"Este posibil ca uleiul de camelină să înlocuiască o parte din uleiul de pește utilizat în mod tradițional în hrana somonului fără a afecta sănătatea, creșterea sau caracteristicile nutriționale ale acestora", a declarat cercetătorul Fisheries and Oceans Canada, dr. Ian Forster.

„Dacă este posibilă înlocuirea unora dintre uleiurile de pește, acest lucru ar reduce dependența creșterii somonului de sursele marine (ulei de pește) pentru alimente”.

Camelina sativa este o plantă oleaginoasă bogată în acizi grași omega-3 (n-3) și omega-6 (n-6), proteine ​​și antioxidanți. Cultivată în întreaga lume, este o mică sămânță utilizată pentru consumul uman, care are, de asemenea, un mare potențial pentru a stimula economia „verde”.

În prezent, după un studiu canadian recent, condus de Genome Atlantic, aceste cereale ar putea oferi o alternativă rentabilă, mai durabilă și la fel de hrănitoare la sursele marine tradiționale pentru uleiul de pește și făina de pește, în special cu echilibrul lor unic omega-3 și omega-6.

„Este un ulei de semințe care conține niveluri mai ridicate de acizi grași polinesaturați omega-3 decât majoritatea uleiurilor vegetale utilizate în mod obișnuit în hrana pentru acvacultură”, a comentat dr. Chris Parrish de la Memorial University din Newfoundland, un om de știință de vârf implicat în studiu. "De asemenea, conține cantități apreciabile de tocoferoli, care i-ar putea oferi avantaje nutriționale și comerciale față de uleiurile vegetale disponibile în prezent. Tocoferolii sunt componente ale vitaminei E și protejează împotriva oxidării lipidelor.".