Proiectarea restaurantului și elementele de bază ale pardoselii 2021
Cum să creezi un concept bun de restaurant - Marketing gastronomic (ianuarie 2021).
Nu contează ce tip, dimensiune sau locație - fiecare restaurant are un aspect de bază care include câteva zone generale, inclusiv o intrare, bucătărie și băi. Cu toate acestea, aceste zone sunt adesea trecute cu vederea în designul general al unui restaurant, când noii proprietari tind să se concentreze asupra mesei sau a barului. Acordarea atenției la micile detalii ale unui nou restaurant vă va ajuta să creați o experiență pozitivă a clienților și să creați afaceri încă din prima zi.
Intrarea în restaurant
Zona de intrare într-un restaurant nou poate fi la fel de importantă ca și interiorul atunci când vine vorba de obținerea de noi clienți. În funcție de tema dvs., puteți utiliza semne, muzică, iluminat, copertine și flori pentru a face o intrare atractivă în restaurant. În timp ce sala de mese, barul și bucătăria sunt părți importante ale unui nou aspect al restaurantului, nu uitați zona exterioară/de intrare. La urma urmei, este prima zonă pe care o văd clienții. Semnalizarea, iluminatul, scaunele și decorațiunile sunt doar câteva dintre zonele de luat în considerare atunci când deschideți un restaurant nou. Citiți mai multe despre planificarea spațiilor atractive și eficiente pentru restaurantele în aer liber.
Zona de așteptare
Nu toate restaurantele au spațiul de desemnat ca zonă de așteptare. Cei care au spațiu pot alege să-l păstreze separat, în timp ce alții îl încorporează în zona barului. Împreună cu băncile sau scaunele pentru ca clienții să aștepte confortabil, așteptarea dvs. ar trebui să aibă și câteva meniuri în apropiere pentru ca clienții să le caute în așteptare.
Acesta este, de asemenea, un loc bun pentru a afișa un buletin publicitar pentru alte evenimente în restaurantul dvs. (degustări de vinuri, specialități săptămânale, happy hour etc.).