Produsele alimentare ar trebui să includă informații despre efectele pozitive și negative pentru
Un grup de cercetători de la Universitatea din Arizona (Statele Unite) a efectuat un studiu pentru a determina eficacitatea etichetării alimentelor cu mesaje de avertizare pentru sănătate la persoanele care fac dietă, rezultatele obținute arată că acestea nu sunt eficiente și că pot fi contraproductive. Pentru a demonstra eficiența acestui tip de mesaj, au fost efectuate trei experimente, din concluziile obținute rezultă că produsele alimentare ar trebui să includă informații despre efectele pozitive și negative asupra sănătății.
Primul studiu a implicat 380 de persoane cărora li s-a cerut să citească un mesaj pozitiv, negativ și neutru despre desert. Persoanele care au văzut mesajul negativ au avut gânduri mai pozitive cu privire la alimentele nesănătoase, arătând că aceste avertismente de sănătate ajung, de fapt, să facă aceste alimente mai atractive pentru persoanele care iau dietă, lucru pe care nu-l fac, s-a întâmplat cu cei care nu au urmat o dietă. Nu au existat modificări la citirea mesajelor pozitive sau neutre.
Al doilea studiu a implicat 397 de persoane care au citit un mesaj pozitiv sau negativ asupra alimentelor zaharate și ulterior a urmărit un scurt videoclip în timp ce mânca prăjituri cu ciocolată. Persoanele care au citit mesajul negativ au consumat cu 39% mai multe cookie-uri decât persoanele care au făcut dieta și au citit un mesaj pozitiv. Cei care nu au urmat o dietă nu au fost afectați de niciun tip de mesaj.
În cel de-al treilea studiu, cercetătorii s-au concentrat pe alegerea gustărilor și au procedat la examinarea reacțiilor participanților atunci când un aliment conținea ambele tipuri de mesaje, pozitive și negative, despre produsul pe care trebuiau să îl mănânce pentru a vedea dacă această strategie ar putea reduce efectele contraproductive menționate anterior. 324 de persoane au participat la acest studiu, care au văzut că doar mesajul negativ a ales 30% din gustările mai sănătoase, în schimb, această rată a crescut la 47% la persoanele care au citit ambele tipuri de mesaje.