5 rețete cu sparanghel pentru toate gusturile
Unul dintre alimentele pe care le poți include în dieta ta dacă vrei să slăbești este sparanghelul verde. Cu o valoare calorică scăzută, bogată în vitamine și minerale, acestea vor fi ingredientul principal al preparatelor care vor atrage adulții și copiii.
Dacă te gândești deja la operațiunea bikini, sparanghelul sălbatic poate deveni unul dintre cei mai buni aliați ai tăi. Valoarea lor calorică este scăzută deoarece sunt compuse, 90% la sută, și sunt perfecte pentru eliminarea toxinelor și evitarea retenției de lichide. Bogate în vitamine, în special A, B1, B2, B6, C și E, ele oferă și minerale ca magneziu, fosfor, calciu și potasiu, pe lângă faptul că oferă un număr bun de antioxidanți. Sparanghelul verde poate fi gătit pe grătar, cuptor, prăjit sau aburit și dacă ați rămas fără idei, țintește rețetele noastre cu ele ca ingredient principal pentru a reuși cu bătrâni și tineri. Îndrăznești? Ia notă bună și hai să gătim!
Supa de sparanghel
Ingrediente: 400 g sparanghel verde, 100 g brânză feta, 40 g măsline negre fără sâmburi, 1 felie de pâine de secară, 0,5 dl ulei de măsline ușor, sare și piper.
Elaborare: Puneți o oală pe foc cu 2 litri de apă. Când fierbe, se adaugă 2/3 din sparanghel și se fierbe 2 minute. Scoateți, tocați și puneți în paharul blenderului cu puțin din bulionul de gătit. Adăugați sare și piper după gust și amestecați. Cu ajutorul unui cojitor, tăiați restul de sparanghel în fâșii și puneți-le într-un castron cu apă și gheață pentru a le ondula. Pe de altă parte, puneți măslinele și 0,5 dl de ulei de măsline în paharul blenderului. Shred. Prajiti felia de paine si taiati-o cubulete mici. Puneți și cubulete de brânză feta. Serviți smântâna într-o farfurie adâncă și așezați deasupra cuburile de pâine, brânza, buclele de sparanghel și uleiul de măsline.
Crocant copt
Ingrediente: 1 buchet de sparanghel verde, 30 g făină de grâu, 70 g panko, 70 g pesmet, 2 ouă, piper, 70 g brânză parmezan ras și ulei de măsline și sare.
Elaborare: Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Puneți panko pe o suprafață netedă și aplatizați cu o rolă, astfel încât să fie redusă la firimituri mai mici. Puneți panko, pesmetul, brânza parmezană și puțină sare și piper negru pe o farfurie. Amestecă totul. Curățați sparanghelul, tăind cea mai tare bază. Bateți 2 ouă cu câteva picături de ulei de măsline. Puneți făina de grâu pe o farfurie, pe alta ouăle bătute și pe o treime amestecul de pesmet. Paine sparanghelul, trecandu-i prin faina, ou si pesmet si tapeteaza o tava de copt cu hartie pergament. Vopsiți hârtia cu ulei de măsline și acoperiți cu sparanghelul panificat. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când este crocant. Se servește cu o maioneză, muștar și sos de miere.