Pro și contra ale dietelor bogate în proteine - LA NACION
Potrivit experților de la Clinica Mayo
ROCHESTER, Statele Unite.– Printre cele mai populare diete din zilele noastre se numără proteine bogate: sărace în carbohidrați, dar bogate în proteine. Cercetătorii au raportat că restricția de carbohidrați funcționează bine pe termen scurt, reluând dezbaterea în jurul acestor programe de slăbire.
Dietele care reduc conținutul de carbohidrați - cum ar fi dieta Atkins, dieta Zone sau dieta South Beach - au câștigat o mare parte din aceste studii. Cu toate acestea, dincolo de cărțile și campaniile de marketing care promovează aceste diete, cei care se gândesc să le adopte ar trebui să se întrebe: sunt eficiente? Și dacă sunt, sunt și ei în siguranță?
Teoria din spatele lui Atkins Dieta Atkins, de exemplu, vă limitează aportul zilnic de carbohidrați la 20 de grame. În contrast, Institutul de Medicină al Academiei Naționale de Științe din Statele Unite recomandă adulților să consume nu mai puțin de 130 de grame pe zi.
Această dietă populară lasă afară cereale, fructe, pâine, orez, cartofi, paste și legume. În schimb, permiteți cantități generoase de carne de vită, porc, pui, ouă și untură. Principalul secret din spatele acestor diete este că glucidele promovează producția de insulină, ducând la creșterea în greutate. Astfel, prin reducerea consumului său, carbohidrații depozitați în organism sub formă de glicogen pot fi arși mai ușor.
Și când corpul arde glicogen, eliberează apă, permițând pierderea în greutate. În același timp, corpul începe să ardă grăsimi. În cele din urmă, dacă aportul total de calorii pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este suficient de scăzut, organismul începe să ardă masa musculară, ceea ce are ca rezultat și pierderea în greutate.
In favoarea
Multor oameni, în special iubitorilor de carne de vită, le plac dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cel puțin pentru o vreme. Ei spun că, consumând aceste diete bogate în proteine, își văd apetitul redus.
Un studiu publicat în mai 2003 în New England Journal of Medicine a comparat dieta Atkins cu o dietă redusă în grăsimi și calorii. Cercetătorii au descoperit că ambele diete permiteau pierderea în greutate. Dar studiul a relevat, de asemenea, că cei care au urmat dieta Atkins: