De ce să nu mâncați ouă crude
rezumat
Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.
Corp
De la lansarea filmului Rocky în 1976, a devenit mai obișnuit să mănânce în rândul sportivilor și sportivilor oua crude. Credința populară indică faptul că, în acest fel, lor nutrienți vor fi mai bine absorbiți. Dar este adevărat acest lucru?
Potrivit Centrului de nutriție pentru ouă, acest lucru alimente este bogat în vitamine A, B, D și E, pe lângă conținerea minerale precum calciu, fier, potasiu, fosfor, zinc și seleniu.
Deși ambele prezentări au aceiași compuși, adevărul este că organismul le procesează diferit dacă sunt brut sau gătit. Din acest motiv, mai jos vă spunem care este cel mai bun mod de a consuma ou.
ou este o sursă completă de proteină. Site-ul de sănătate Healthline explică faptul că acest produs are 9 aminoacizi esențiali pentru corp. Cu toate acestea, pentru a profita de aceste componente, cel mai bine este să consumați ou fiert.
Un studiu publicat în Journal of Nutrition a comparat absorbția proteină când mănânci oua crude sau gătit. Conform rezultatelor obținute, 91% din proteină cuprins în ou fiert a fost absorbit. În cazul în care ou crud, doar 50 la sută absorbit.
Cu alte cuvinte, în timp ce a ou fiert îți dă șase grame de proteină, ou crud îți oferă doar trei grame din asta nutrient. Această diferență se datorează căldurii gătit facilitează digestia.