Primele rapoarte despre riscul cumulativ al pesticidelor în gastronomia alimentară; Inc
EFSA (Agenția Uniunii Europene pentru Siguranța Alimentară) tocmai a publicat primele rapoarte ale riscului cumulativ de pesticide în alimente, Acestea sunt două evaluări pilot efectuate în colaborare cu RIVM (Institutul Național de Sănătate Publică și Mediu din Olanda), în care au fost luate în considerare riscurile combinării diferitelor pesticide prezente în produsele alimentare pe sistemul nervos și sistemul tiroidian.
Să ne amintim că în fiecare an EFSA emite un raport privind reziduurile și urmele de pesticide prezente în alimente, care determină, de asemenea, dacă expunerea la aceste pesticide prezintă un risc pentru sănătatea consumatorilor europeni pe termen scurt sau lung, dar am comentat deja cu alte ocazii, este o evaluare care este incompletă, deoarece fiecare pesticid este evaluat separat și în unele alimente sunt prezente diferite tipuri, deci este necesară o evaluare pentru a determina dacă combinația acestor substanțe fitosanitare poate fi periculoasă în ciuda faptului că, în mod independent, fiecare dintre ele se încadrează în limitele legale stabilite de legislația comunitară.
Evaluează toxicitate combinată a diferitelor grupuri de pesticide și contaminanți prin surse alimentare de expunere, Este ceva care a fost solicitat de ani de zile, acum, în sfârșit, EFSA publică primele rezultate, deși este posibil să nu ajungă la convingere, deoarece este greu de crezut că toate cocktailurile de substanțe chimice prezente în alimente sunt sigure. Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că este complicat și complex să știi cum se comportă substanțele chimice combinate (ținând cont de faptul că există multe tipuri de pesticide și diferite combinații).
EFSA observă că concluzia generală a celor două evaluări este că riscul pentru consumator este sub pragul care declanșează acțiuni de reglementare pentru toate grupurile de populație acoperite. Desigur, acestea sunt concluzii preliminare, deoarece agenția spune că vor continua să lucreze pentru a cunoaște în detaliu efectele pe care aceste combinații de substanțe le au asupra organelor și funcțiilor corporale.