Poți slăbi fără să slăbești; Cronica din Gipuzkoa
Există practic un pas în fiecare casă care ar trebui eliminată după o reformă acceptabilă a preferințelor: scara. Într-o țară cu un procent de populație obeză care este de aproximativ 15% și 40% care au kilograme în plus între 20 și 60 de ani, lupta împotriva greutății este la ordinea zilei. Dar acordarea atenției doar la ceea ce pretinde acest e-mail în sume rotunde poate aduce roade costisitoare de-a lungul anilor.
Bombardamentul este recurent: noi diete, recenzii ale teoriilor nutriționale, alimente populare, tendințe sportive, suplimente, suplimente ... În această masă de informații, omul obișnuit tinde să sacralizeze kilogramele totale ca singura referință a confortului său. Mai mult „pasul trist”, Așa cum anumiți nutriționiști numesc scară, aceasta nu afirmă întregul adevăr despre starea sa. Este necesară fii atent la mai mulți factori care se pierd din vedere cu o oarecare frecvență: uneori din cauza ignoranței, alteori din cauza zelului adăugat necesar pentru a le ține cont. Printre ele subliniază masa musculara. O parte a compoziției corpului care cântărește - uneori mult - mai mult, care are un rol important pentru sănătate în perioada scurtă și de filmare.
Camilo Silva Froján, expert în endocrinologie și nutriție la Clinica Universitară din Navarra (CUN) și membru al Centrului de Cercetări Biomedice din Rețeaua Fiziopatologiei Obezității și Nutriției (CIBEROBN), avertizează că „greutatea totală poate fi o informație importantă, dar incomplet; dacă îl folosim ca referință ne înșelăm: realitatea nu se termină cu scara». Așadar, data viitoare când sărbătorim pierderea a trei kilograme pentru a se încadra în acești pantaloni, va trebui să ne întrebăm din ce parte a corpului nostru au venit.
Acest expert recunoaște că „mulți pacienți sunt frustrați nemeritat” atunci când sunt supuși unui program de slăbire și nu văd pierderea kilogramelor. «Aceștia câștigă masă musculară și pierd grăsime Ca urmare a efortului lor enorm, au posibilitatea de a nu fi văzuți la scară, în ciuda faptului că sunt o schimbare foarte pozitivă și de dorit ”, adaugă el. Se întâmplă și invers. Facultatea menționată mai sus a efectuat un studiu între 6.000 de pacienți pentru a demonstra acest lucru se poate „fi subțire și obez”. Surprinzător? Cheia se află în nivelul de grăsime care se acumulează - atât subcutanat cât și visceral - în raport cu volumul total de greutate.
„Regimurile foarte restrictive și dezechilibrate, care suprimă multe tipuri de alimente și nu furnizează toți nutrienții, determină ca organismul să ajungă să obțină energie din mușchiul în sine”
Beatriz Robles | nutriționist și tehnolog la produse alimentare
Astfel, scopul ar trebui să fie reducerea acestei părți a compoziției corpului - grăsime - fără a pierde mușchi. Sau ceea ce este similar cu slăbitul, reconfigurarea compoziției corpului, arată mai bine, se potrivește cu dimensiunea dorită, dar fără a pierde (numai) în greutate. Ceva complex mai posibil și foarte benefic pentru metabolism.
La femei, aceasta ar trebui să fie între 20 și 30%; la bărbați, 12-20%. Restul este apă, mușchi și os. Acestea din urmă, indiferent cât de mult se spune că unul este „cu os larg”, acestea nu depășesc 4 kilograme din greutatea totală.
Cât de dificil este ține la distanță acel nivel de grăsime fără ca corpul să-și „canibalizeze” propriul mușchi. Ceva care se întâmplă atunci când „se fac diete restrictive și dezechilibrate”, subliniază Silva. Acum fac parte dintr-un program programat sau își limitează singuri mâncarea.