Planificați-vă cu ușurință dieta fără gluten Chef Plus
Glutenul este o proteină care se găsește în sămânță de cereale ca grâu, orz, secară, ortografiat, kamut si ovaz, și este ceea ce conferă elasticitate și textură aluatului și produselor coapte. In orice caz, oameni celiaci nu pot consuma produse cu gluten deoarece le afectează intestinele și împiedică absorbția nutrienților.
Nu numai pentru celiaci
Nu trebuie să fii celiac pentru a nu consuma gluten: se pot dezvolta și eleintoleranțe sau pot exista persoane care decid să nu o ingereze pentru a evita o exces caloric (glutenul se găsește în produse precum pizza, produse de patiserie, bere sau hamburgeri).
Indiferent de motiv, rețetele fără gluten ocupă un loc central în bucătărie. Alungarea acelor proteine din dieta noastră necesită o schimbarea stilului de viață în care făina, pâinea, pastele, amidonul și orice produs care conține cereale cu gluten ar trebui eliminate. Din fericire, există produse care le pot înlocui!