Așa se hrănește Carlos Soria la altitudine

Dhalbat; o rețetă înaltă din „Masterchef” lor nepaleză

Carlos Soria se află în prezent în Tabăra 2 din Dhaulagiri (8.167 m), muntele care și-a respins încercările în ultimii ani, un obstacol rezistent în scopul său de a deveni, la optzeci de ani, cea mai în vârstă persoană care încoronează cei 14 opt mii. Cantitatea de zăpadă și vânturi de 45 km/h la vârf în ultimele zile au întârziat atacul expediției la vârf. În timp ce alpiniștii așteaptă momentul potrivit în taberele de bază, trebuie să aibă grijă deosebită de hidratarea și dieta lor din cauza efectelor altitudinii. Ceea ce știe foarte bine Carlos Soria: trebuie să continuați să vă antrenați, să vă odihniți și, mai presus de toate, să beți și să mâncați bine, ceea ce nu este o sarcină ușoară când aveți mai mult de patru mii de metri înălțime. Alpinistul madrilen știe de multă vreme cât de important este acest aspect în expediții și de ani de zile îl poartă pe același bucătar nepalez: Ngatemba Sherpa, „Nathi”, ca bucătar al expedițiilor sale.

„La altitudine mănânci întotdeauna mai puțin, trebuie să te aclimatizezi, pentru că stomacul tău se închide. De la 6.000 m, dacă vrei să mănânci, ești deja aclimatizat. De acolo trebuie să faci un efort să mănânci și să alegi doar ceea ce îți dorești cu adevărat și te simți bine. Iau, de exemplu, carne de vită sacadată, de asemenea niște șuncă, brânză, multă supă și o cutie de ton pentru a amesteca cu salate sau orez, mâncarea de bază a nepalezilor. Dhal Bhat, orez cu linte indiene, la care adaugă legume și chiar pui, mi se potrivește foarte bine. Este un fel de mâncare foarte complet. Lucrul fundamental este să mănânci bine și variat. Și bea mereu! ", Ne-a spus Carlos Soria când l-am întrebat despre dieta lui la altitudine.

---