Kosher și Halal Când religia stăpânește masa
Urmează-ne
Alberto Veloz
12 ianuarie 2019 09:22
Dieta atât a evreilor, cât și a musulmanilor are mai multe asemănări decât diferențe. Regulamentele și dispozițiile sale sunt denumite kosher sau, respectiv, halal, care se supun igienei, sănătății, simțului comunitar și alte motive își au originea în rituri și tradiții pentru a-și aminti pasajele acestor popoare și a-și păstra sarcinile istorice.
Hrana este fundamentală în viața tuturor ființelor umane și, în acest sens, două dintre credințele monoteiste predominante în lume: iudaismul și islamismul, au legi foarte stricte care trebuie respectate și urmate îndeaproape de enoriașii lor cu privire la ceea ce ar trebui să mănânce sau să nu mănânce., bea sau nu bea, ia în considerare combinația de alimente permise și multe alte precepte care indică ceea ce este legal și corect.
În ceea ce privește creștinismul, interdicțiile de hrană sunt practic reduse la două sau trei observații în perioada Postului Mare și a Săptămânii Sfinte care, în prezent, nu sunt în totalitate obligatorii în conformitate cu Canon 1253 care afirmă: „Conferința episcopală poate determina mai detaliat modul de a respecta postul și abstinența, precum și de a le înlocui total sau parțial cu alte forme de penitență, în special prin lucrări de caritate și practici de evlavie ".
Adică, în creștinism, postul și abstinența în Joia Mare și Vinerea Mare pot fi înlocuite cu alte „sacrificii”, cum ar fi să nu beți alcool, dacă credinciosului îi place să ridice mult cotul și nu poate înceta să o facă sau să nu aibă relații sexuale, că dacă este o practică pe placul tuturor.
Mâncare pentru două religii: halal și kosher
Problema este complicată în ceea ce privește mâncarea pe care musulmanii și evreii au voie să o mănânce, deoarece aceste două religii au precepte stricte pe care următorii lor trebuie să le respecte în numele lui Dumnezeu, în numele sănătății și în numele comunităților lor, care sunt exprimate în Coran, cartea sfântă a islamismului; Talmudul, Biblia iudaismului și legile evreiești scrise în Tora.
Pentru evrei, regimul alimentar trebuie să respecte preceptele și legile kashrutului, unde toate alimentele sunt contemplate sub denumirea comună de kosher sau kosher, ceea ce înseamnă că este adecvat și potrivit pentru consumul comunității evreiești.
Scopul legilor kashrutului este de a ajuta la alegerea unei linii de conduită adecvate în obiceiurile nutriționale, inerentă existenței umane și o atitudine de respect și considerație față de ființele vii în general.
A rămâne kosher în cadrul religiei este un mod de viață în selecția, combinația și modul de preparare a mâncării conform legii evreiești și a riturilor sale tradiționale. Opusul acestei practici se numește taref.
Fiind mai specific, culinar, termenul de kosher nu se referă strict la un tip de mâncare, ci la modul în care aceste alimente sunt obținute în conformitate cu ritualul evreiesc și toate considerațiile care trebuie respectate.
Într-un mod foarte similar se întâmplă în Islam, deoarece aici cuvântul halal, un termen transliterat din arabul Arabicalāl sau halaal, sunt practicile permise în această credință religioasă și conține tot felul de licențe și autorizații, în general legate de alimentele acceptate în Legea Sharia sau islamică. Opusul este cuprins în vocea haram, adică tot ce este interzis și ilegal în rândul musulmanilor.
Majoritatea activităților zilnice ale musulmanilor sunt guvernate de principii religioase. În ceea ce privește mâncarea, Coranul comandă o dietă strictă și specifică în detaliu alimentele pe care musulmanii le pot aduce la masa lor. Pentru ca un produs sau aliment să fie considerat halal, nu sunt luate în considerare doar ingredientele care au fost utilizate pentru prepararea acestuia, ci sunt necesare și anumite cerințe în procesul de fabricație.
Dar acest lucru nu este deloc simplu, deoarece alimentele, pentru a fi consumate în cadrul acestor două mari mărturisiri mondiale, trebuie să treacă printr-o serie de procese și să respecte multe regulamente care uneori fac viața complicată, atât din dificultatea de a obține aceste alimente în societăți care nu au nici una dintre aceste două credințe printre religiile lor majoritare, ca niște pași pentru a face produsele potrivite pentru consum, pe lângă faptul că sunt infinit mult mai scumpe decât cele pentru consumul general.