Pierderi de alimente și deșeuri în Franța Alimente fără deșeuri
Blog despre pierderea și risipa de alimente, generarea de deșeuri alimentare și utilizarea acestora
Franța este una dintre țările europene care dezvoltă cel mai mult politici și inițiative în lupta împotriva risipei alimentare. Prin Pactul național de luptă împotriva risipei alimentare Franța se angajează să reducă la jumătate risipa de alimente până în 2025 și, în acest sens, a dezvoltat Legea 2016-138 (11 februarie 2016).
Lupta împotriva risipei de alimente necesită înaintarea într-o problemă de bază, care diagnostică amploarea reală a problemei.
Această intrare rezumă câteva date din documentul publicat în 2016 de „Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie” (în plus), intitulat „Pierderi și deșeuri alimentare - inventar și gestionare în fiecare etapă a lanțului alimentar”. Documentul complet în franceză și rezumatul în franceză și engleză pot fi găsite la următorul link.
În document, acestea prezintă rezultatele unui studiu complet al pierderilor și deșeurilor alimentare (FLW) de-a lungul lanțului alimentar (producție, transformare, distribuție și consum în gospodării și restaurante). Ele oferă date globale și diferențiază, de asemenea, diferite tipuri de produse.
Ca un concept de FLW, ei folosesc unul similar cu cel propus de FAO, adică iau în considerare doar părțile comestibile ale alimentelor (destinate consumului uman) care se pierd de-a lungul lanțului alimentar.
Studiul prezintă PDA-urile globale la 10 milioane de tone pe an, adică 150 kg pe cap de locuitor. Din punct de vedere economic, ei apreciază acest lucru 16.000 de milioane de euro, și în termeni de mediu în 15,3 milioane de tone de echivalent CO2.
Ei subliniază că o parte din cele 10 milioane (mai puțin de 2 milioane) de PDA este derivată din hrana animalelor. Acestea indică faptul că această sumă nu ar fi inclusă în statistica „risipei alimentare” dacă ar fi utilizate conceptul și metodologia FUSIONS.