Pierderea în greutate a ouălor de prepeliță - Site-ul Avicola
Articole
Pierderea în greutate a ouălor de prepeliță
Obiectivul lucrării a fost de a estima pierderea în greutate a oului de prepeliță în depozitul de pre-incubație timp de o săptămână și relația dintre greutatea oului și greutatea puiului la naștere.
Greutatea și calitatea puii de carne la trapă depind de factori precum vârsta crescătorilor, condițiile de depozitare înainte de incubație și condițiile de incubație. Depozitarea oului selectat pentru incubație este o practică necesară și durata acestuia depinde de piață, de capacitatea echipamentului de incubație, de numărul puii care eclozează și de vârsta crescătorilor (3).
În timpul depozitării, pH-ul albuminei devine alcalin (9,2-9,7), cu toate acestea, pH-ul optim pentru gastrulare este 8,2, o altă modificare care se produce este dezintegrarea membranei viteline și a chalazelor, care afectează dezvoltarea embrionului (9).
În timpul depozitării și incubației oul pierde în greutate din cauza pierderii de apă, care are loc în principal în timpul incubației (3). În 18 zile de incubație, oul de găină înregistrează o pierdere în greutate de 12%, dar se obțin cele mai bune rate de incubație (7). Greutatea puiului la naștere este importantă datorită relației sale cu greutățile ulterioare, în timp ce greutatea oului determină greutatea puiului la trapă.
Salah Udinn și colab. (5) la oul de prepeliță s-a estimat o corelație de 0,547, iar greutatea puilor a reprezentat 70,02% din greutatea oului. Obiectivul lucrării a fost de a estima pierderea în greutate a oului în depozitare înainte de incubație timp de o săptămână și relația dintre greutatea oului și greutatea puiului la naștere.