Picnic, grătare și mâncare pentru mâncare foarte sănătoasă El Comercio
Experții în nutriție de la Institutul Medical European de Obezitate sfătuiesc cum să schimbi sărbătorile grase și sandvișurile cu chorizo pentru alternative bogate în calorii, care nu se strică la căldură
Este adevărat că vara, ca și Crăciunul, este o perioadă de excese și de mâncare în afara casei, dar asta nu înseamnă că permitem grăsimilor, atât de rele pentru inimă, să ne preia dieta.
Dacă vrei să faci un grătar, un picnic, să iei o gustare în frigiderul de pe plajă sau câteva sandvișuri în rucsac, nimeni nu te împiedică să fii și tu ceva delicios și sănătos.
Pentru aceasta, experții în nutriție de la Institutul European de Obezitate (IMEO) ne oferă următoarele sfaturi, care pe lângă faptul că suntem sănătoși ne vor permite ca vara aceasta să nu depășim cu două dimensiunile garderobei noastre.
PENTRU RUCSAC
În mod ideal, utilizați alimente ușoare, cu un conținut scăzut de calorii, care nu fermentează și nu necesită frigider, de dimensiuni individuale, precum sandvișuri și cutii de prânz. Cantitatea și tipul vor varia în funcție de activitatea fizică care urmează să fie desfășurată pe parcursul zilei.
O gustare ideală ar fi cea care combină un carbohidrat din cereale integrale, o grăsime sănătoasă și o proteină cu valoare biologică ridicată. Glucidele din cereale integrale consumate pe zi trebuie ajustate la aproximativ 50% din totalul caloriilor ingerate. Dintre acești carbohidrați, ar trebui să alegeți între fructele și legumele slab glicemice și cerealele integrale. „De la IMEO recomandăm utilizarea pâinii de secară din grâu integral ca bază, deoarece conține de până la 100 de ori mai mulți micronutrienți decât pâinea albă din făină rafinată”, subliniază Rubén Bravo, expert în nutriție naturistă și purtător de cuvânt al IMEO.
Dacă se desfășoară o activitate ușoară, am avea suficient cu o felie, de tip bikini. Dacă facem orice activitate fizică de intensitate moderată, putem avea 2 felii sau echivalentul unui sandwich complet. Adăugăm un strop de ulei de măsline extravirgin, roșii tăiate felii sau zdrobite și felii de șuncă Serrano slabă, îndepărtând grăsimea sau sunca iberică sau momeală cu ghindă. O altă configurație ar combina salată, roșii, ulei și brânză proaspătă 0% sau șuncă de curcan cu conținut scăzut de grăsimi.
În cutia de prânz:
Plăcile Lunchbox sunt perfecte pentru a le purta în rucsac și a le consuma la masa. Pot fi preparate acasă, folosind produse care pot dura 24 de ore din frigider.
Proteine + carbohidrați integrali. Dacă se desfășoară o activitate fizică moderată-ridicată, putem combina proteinele cu carbohidrații integrali. Acestea sunt mult mai sățioase, datorită conținutului lor ridicat de fibre, de 2 până la 6 ori mai mare decât în versiunile incomplete și oferă mult mai multe minerale, vitamine și oligoelemente. Previn constipația, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și scad colesterolul. Un exemplu este orezul brun cu curry de pui, care înlocuiește frisca cu 0% brânză bătută. Lasagna cu carne tocată, roșii și paste din grâu integral este, de asemenea, o opțiune excelentă.