Peruanii depășesc consumul de carbohidrați, potrivit studiului PERU GESTIÓN
Actualizat la 16.09.2018 03:56 p.m.
Aproximativ 40% din Consumul de energie sau aport caloric din peruvieni provine din orez, cartofi, tăiței și boabe rafinate, pe o dietă obișnuită 2.031 kilocalorii pe zi (Kcal/zi). Acest lucru a fost dezvăluit de o cercetare științifică recentă publicată în ultima ediție a revistei Public Health Nutrition din cadrul Universității din Cambridge.
Studiul intitulat „Consumul de energie și sursele de hrană din opt țări din America Latină: rezultatele studiului latino-american de nutriție și sănătate” (ELANS, pentru acronimul său în limba engleză) a colectat în perioada septembrie 2014 - iulie 2015 tiparele de consum alimentar a 9.218 persoane între adolescenți și adulți cu vârste cuprinse între 15 și 65 de ani, în Argentina, Brazilia, Chile, Columbia, Costa Rica, Ecuador, Peru și Venezuela.
În cazul peruvian, eșantionul a fost de 1.113 persoane, pentru care dietele au fost evaluate prin observații la domiciliu în două zile non-consecutive.
Președintele Societatea Peruană de Nutriție (Sopenut), Roxana Fernández Condori, a subliniat că una dintre primele descoperiri ale studiului este că aportul caloric al peruanilor este în medie de 2.030 kilocalorii, în cazul bărbaților 2.254 și 1.818 kilocalorii la femei.
Comparativ cu media latino-americană de 1.959 kilocalorii, suntem a patra țară cu cel mai mare consum de calorii în spatele Ecuadorului, Argentinei și Columbiei, în timp ce Chile ocupă ultimul loc cu 1.780 Kcal/zi.
„Aceste date confirmă faptul că valoarea zilnică referențială de 2.000 Kcal/zi care este utilizată ca standard internațional de comparație alimentară nu este străină consumatorului peruvian și poate reprezenta un instrument cheie pentru a ne educa la moderarea dietei noastre”, a spus el.
Îmbunătățiți dieta
Fernández Condori a menționat, de asemenea, că carbohidrații sunt prezenți în varietatea culinară peruviană remarcabilă, totuși nu este bine să abuzăm de aceștia, deoarece ne îngrășăm și am putea contracta boli netransmisibile, cum ar fi hipertensiunea sau diabetul.
Deși carbohidrații furnizează substanțe nutritive și energie, trebuie să considerăm că meniul nostru are în vedere și salatele, fructele, legumele și băuturile naturale.
Potrivit președintelui Sopenut, primul lucru pe care trebuie să îl știm este ce tip de alimente ar trebui să includem în dieta noastră zilnică, astfel încât să putem realiza un echilibru adecvat între alimente, astfel încât să ne putem satisface nevoile de energie și creștere, precum și să ne protejăm sănătatea.