Pentru fiecare celiac diagnosticat, opt nu știu de starea lor
Beneficiul ACELPA pentru ordonanța sancționată la Pico
Pentru fiecare persoană care a fost diagnosticată cu boală celiacă, există opt care nu știu de starea lor, care continuă să fie principala problemă a acestei boli, care constă într-o intoleranță permanentă la gluten și al cărei singur tratament este o dietă fără această proteină. găsite în grâu, ovăz, orz și secară.
„Se estimează că în țară 1% din populație este celiacă și, în ciuda faptului că în ultimii patru ani testarea a crescut considerabil, din moment ce ni se cer din ce în ce mai multe benzi testate, există încă un procent ridicat de oameni cine nu știu starea lor ”, spune Jimena Aráuz, coordonatorul Programului național de depistare și control al bolii celiace, care depinde de Ministerul Sănătății Națiunii.
Boala celiacă (CD) este o afecțiune inflamatorie a intestinului în care proteinele toxice din grâu, orz, secară și, într-o măsură mai mică, ovăzul au fost identificate ca factor declanșator, care provoacă o leziune a mucoasei intestinale care determină atrofia vilozităților mici intestinului, care afectează sau scade absorbția nutrienților din alimente.
Simptomele clasice ale bolii includ subponderalitatea, malnutriția, scaunele diareice cronice și balonarea. Între timp, cele mai puțin frecvente sunt constipația cronică, modificări dentare, afte, anemie, tulburări osoase (Osteopenie-Osteoporoză), predispoziție la fracturi, tulburări ginecologice-obstetricale (menarhul târziu, menopauză precoce, infertilitate și avorturi spontane repetate). De joi, generalul Pico are o ordonanță care stabilește cadrul de reglementare pentru condițiile de preparare, vânzare și condițiile substanțelor sau produselor alimentare (vezi tabelul).
Astfel, orașul se află în fruntea provinciei într-o problemă care îi îngrijora pe membrii Asociației Celíaca Pampeana (ACELPA). Ei au căutat prin corpul deliberativ local, cheia care ar permite deschiderea soluțiilor la o preocupare care va avea un impact pozitiv asupra persoanelor care suferă de boală. María Elena Taramarcaz și Rosana Tinnirello (președinte și, respectiv, secretar al ACELPA) au trecut prin această scriere, arătându-și aprecierea pentru răspunsul Consiliului deliberativ și, în plus, așteptarea lor pentru răspunsul pe care diferiții actori îl vor da noului regulament.
-Ce gol umple această ordonanță?
-Când cineva se confruntă cu boala, alege ce cale să meargă, în interiorul casei este rezolvată, dar problema este afară. Acesta este locul în care cineva decide să se reunească pentru a lucra împreună, deoarece boala celiacă constituie o dublă problemă: nutrițională și socială, atunci când trebuie să relaționezi, mâncarea este întotdeauna implicată, face parte din identitatea oamenilor.