Pentru ce sunt secretele dietei japoneze din Okinawan
Astăzi explorăm axele care stau la baza dietei tradiționale din Okinawa, insula japoneză ai cărei locuitori se laudă că au cea mai lungă speranță de viață de pe planetă.
Singura țară din lume care depășește Spania în ceea ce privește speranța de viață este Japonia. Și punând accentul pe țara soarelui răsărit, o regiune se remarcă în special: este Okinawa, cea mai mare dintre insulele Ryukyu situate în largul coastei Japoniei, între mările Chinei de Est și Filipine.
Pentru fiecare 100.000 de locuitori, Okinawa are 68 care depășesc un secol de viață, de peste trei ori proporția care apare în multe alte locuri din vest, cum ar fi Statele Unite.
Cinci alge marine foarte nutritive pe care ar trebui să le includeți în dieta dumneavoastră
Speranța lungă de viață a locuitorilor săi are o origine multifactorială, un cocktail norocos de loterie genetică, factori de mediu și un stil de viață sănătos. Dintre toate aceste variabile, experții consideră că una dintre cele mai puternice influențe este dieta tipică a acestei regiuni insulare.
Dieta din Okinawa: chei ale dietei tradiționale a locuitorilor de lungă durată ai insulei
Dieta tradițională din Okinawa este săracă în calorii și grăsimi, în timp ce este bogată în carbohidrați. Accentuați legumele și produsele din soia, cum ar fi tofu, împreună cu cantități mici ocazionale de tăiței, orez, carne de porc și pește. Deși astăzi a fost occidentalizat și carbohidrații au fost reduși și proteinele și grăsimile au crescut, ne vom concentra întotdeauna asupra dietei sale, care tratează și alimentele ca medicamente și folosește multe practici tradiționale de medicină chineză. Se remarcă prezența condimentelor și a plantelor, cum ar fi curcuma și arma. De asemenea, accentuează sportul și practicile de alimentație atentă.
În primul rând, multe dintre beneficiile dietei din Okinawan pot fi atribuite aportului său bogat de alimente întregi, bogat în nutrienți și bogat în antioxidanți, chei împotriva declinului cognitiv și a deteriorării celulare cauzate de radicalii liberi, responsabili de îmbătrânire. Principala sa sursă de calorii nu este orezul, ca în alte zone ale Japoniei, ci cartoful dulce - cunoscut și sub numele de cartof dulce sau cartof dulce -, urmat de cereale integrale, soia sau legume bogate în fibre.
După cum este detaliat de Healthline, acestea sunt cele mai importante alimente - cele mai multe dintre ele de origine vegetală - care se remarcă în dieta tradițională din Okinawa: