Pentru ce este curcuma, proprietăți și beneficii
Curcuma are multiple beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale nutriționale (antiinflamatoare, antioxidante, antibacteriene și digestive). Astăzi vă dezvăluim la ce servește acest condiment oriental.
În Spania, pudra de rădăcină de curcuma este puțin cunoscută, deși în ultima vreme a început să se răspândească ca aditiv pentru diferite feluri de mâncare de fuziune în bucătării, cărora le conferă o culoare și o aromă. aroma usor asemanatoare ghimbirului. Printre alte aplicații, unii bucătari din bucătăria spaniolă îl folosesc în paele ca înlocuitor pentru șofran, deoarece acțiunea sa de colorare este foarte asemănătoare și oferă, de asemenea, o aromă plăcută.
Pe lângă aromele de mâncare, această pulbere gălbuie pe care o au pe raftul de condimente din multe supermarketuri, cum ar fi Mercadona, are practic toate proprietățile necesare pentru ca corpul nostru să funcționeze ca un ceas și să țină la distanță bolile infecțioase. În acest articol, vă vom spune la ce servește curcuma, care sunt proprietățile și beneficiile sale.
Ce este curcuma
Curcuma este o plantă medicinală, Curcuma longa (aparținând aceleiași familii ca ghimbirul), a cărei rădăcină are o culoare portocalie sau galbenă caracteristică. Această rădăcină transformată în pulbere este ceea ce știm în mod obișnuit ca condiment sau colorant alimentar.
Probabil cândva cineva din cercul tău a numit-o ca rădăcină de șofran, ca scobitoare sau ca sulf indian, dar în practică vorbim despre același element. Până acum nu vi se pare nimic? sigur? Apoi citiți ingredientele unei oale de pudră de curry, veți vedea cât de curcuma este una dintre principalele și majoritatea sa.
Dar, să vorbim despre originea sa pentru a vă pune în situație. Curcuma este originară din Asia de Sud-Est, unde a fost folosită culinar de peste 25 de secole. Și dacă vorbim despre utilizarea medicamentoasă, atunci s-ar putea adăuga multe altele, deoarece se știe că are proprietăți împotriva cancerului, a colesterolului ridicat sau a osteoartritei printre alte boli.
Proprietățile și beneficiile turmericului
Am anticipat unele dintre cele mai caracteristice proprietăți medicinale ale turmericului, dar nu ne vom apropia de 10% dacă îl lăsăm aici, deoarece are și acțiuni antiinflamatoare, antioxidante, antibacteriene și digestive. Haide, un combo!
Și aici vom lista câteva dintre beneficiile turmericului pentru corp. Unele, pentru că așa cum am spus, lista este lungă și extinsă.
- Îmbunătățește digestia.
- Facilitează pierderea în greutate.
- Combateți răcelile și gripa.
- Evitați atacurile de astm.
- Detoxifică ficatul.
- Reglează flora intestinală.
- Tratați problemele hepatice.
- Stimulează sistemul imunitar.
- Ameliorează inflamația pielii, cum ar fi eczeme, acnee sau psoriazis.