PEJERREY FRITO - Rețetă ușoară pas cu pas (cu trucuri)
Suntem pasionați de pește prăjit și, în orice bar sau casă care să merite sarea lui, nu va lipsi niciodată o prăjire bună, pe care o putem lua ca tapas, laterală sau aperitiv. Putem folosi orice tip de pește pentru a-l îmbrăca și prăji, dar trebuie să ținem cont de faptul că nu toate sunt gătite după aceleași perioade de gătit.
Cu această ocazie, vom prezenta o rețetă latino-americană cu unul dintre cei mai folosiți pești din Argentina, Brazilia, Uruguay și Peru, în principal. Este argintul, un pește foarte hrănitor și gustos. Tu vrei să știi cum se face argint prăjit? Ei bine, citiți mai departe, deoarece în Rețete gratuite împărtășim detaliile pas cu pas și cele mai eficiente trucuri pentru a-l face crocant și suculent în același timp.
- 500 de grame de argint
- 1 pahar mic de făină
- 1 linguriță pudră de usturoi, pătrunjel și piper măcinat
- 150 de mililitri de vin alb
- 2 vârfuri de sare
- 1 litru de ulei de floarea soarelui sau sos de soia
Spălați și uscați peștele cu o hârtie de bucătărie, în acest fel vor absorbi mai ușor aluatul pe care urmează să îl preparați. Există multe modalități de a pregăti un aluat, dar dacă încercați acesta, nu veți înceta să o faceți.
Pentru pregătiți aluatul pe care o veți folosi pentru a găti argintul prăjit, așezați făina într-un castron și amestecați-o cu usturoiul, pulberea de pătrunjel și puțin piper și sare. Acest tip de aluat este foarte simplu și gustos în același timp.
Se adaugă vinul alb și se amestecă până obțineți o cremă groasă, asemănător cu tempura tradițională. Odată obținut, trebuie să introduceți fiecare dintre pești pentru a-i acoperi complet. În paralel, puneți pe foc o tigaie cu mult ulei.
Truc: Ii poti da textura corecta, adaugand mai mult sau mai putin vin, daca nu ai vin poti folosi si bere.