Pediatrii avertizează asupra excesului de carne și grăsimi din meniurile școlare - La Opinion de A Coruña
Știri salvate în profilul dvs.
Meniurile oferite de cantinele școlare abuzează de carne și conțin puține fructe, legume, leguminoase și pește, o dietă care favorizează obezitatea, care nu este echilibrată și, în plus, nu ajută copiii să învețe să mănânce corect, potrivit experților care s-au pregătit Cartea albă despre hrănirea școlară, o lucrare a Asociației Spaniole de Pediatrie (AEP) și a Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare, alertată ieri.
Cartea, prezentată ieri de doi dintre autorii săi: medicul și secretarul general al AEP, Isabel Polanco, și președintele Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare, Jesús Román, denunță că, în ciuda faptului că numărul copiilor care folosesc cantina școlară, nu sunt pregătiți să garanteze o dietă echilibrată pentru copii. "Din ce în ce mai mulți copii folosesc serviciul de cantină școlară, dar există o mare ignoranță - atât în centre, cât și în companiile furnizoare - atunci când vine vorba de organizarea meniurilor și de echilibrarea dietei care le este oferită", a spus Román.
Potrivit rezultatelor unui sondaj efectuat în anul universitar 2005-2006 în 33 de școli din Spania, meniurile cantinelor școlare au un conținut scăzut de carbohidrați, includ fructe doar de trei ori pe săptămână, reduc legumele la două aporturi săptămânale ( uneori pur și simplu ca garnitură), leguminoasele se consumă de 1,4 ori pe săptămână și peștele de 1,3 ori.
Dimpotrivă, meniurile școlare analizate au arătat un consum foarte mare de carne și un exces de grăsimi și proteine.
Cei doi autori ai cărții, Dr. Román și Dr. Isabel Polanco, și-au amintit ieri că legumele ar trebui consumate zilnic - fără consumul de legume - pește între 2 și 3 ori pe săptămână și leguminoase între 1 și 2 ori pe săptămână.