Pasta Glucomannan ce beneficii ne aduce și cum este gătită
Abonați-vă la Vitónica
Ai auzit de paste fără carbohidrați și fără calorii? Este despre pastă de glucomanan mai cunoscut pe piață ca konjac aceasta este promovată ca alternativă ideală atunci când slăbești. Astăzi vă spunem ce beneficii ne aduce și cum este gătită.
Konjac: despre ce este vorba?
Konjac este o plantă al cărei tubercul este folosit pentru a face acest tip de paste. Componenta principală a konjac este glucomanan, o polizaharidă care nu este complet digerabilă de corpul nostru și care, prin urmare, este considerată o Fibre dietetice.
Atracția acestei fibre este solubilitatea sa mare în apă, care îi permite să absoarbă cantități mari de lichid. A) Da, amestecarea glucomananului konjac cu apă produce paste de glucomanan care astăzi sunt comercializate ca alternative la pastele tradiționale.
În termeni nutriționali, pastele de glucomanan furnizează aproximativ 20 Kcal sau mai puțin pe porție, conform propriilor producători, ceea ce reprezintă mai puțin de 10% din aportul caloric al unei paste tradiționale, practic, pentru că sunt doar fibre și nu au aproape nici carbohidrați, nici proteine, nici grăsimi.
Mai jos veți vedea diferențele nutriționale dintre o pastă de glucomanan și una tradițională:
| douăzeci | 350 |
| 3,5 g | 70 g |
| 0,5 g | 12 g |
| 0,5 g | 1,5 g |
| 3,5 g | 5 g |
În mod clar, diferențele calorice și energetice ale macronutrienților, cum ar fi hidrații, proteinele și grăsimile, sunt considerabile, deoarece, așa cum am spus, o fibră hidratată este utilizată în apă pentru a obține paste de glucomannan, prin urmare nutrientul său principal este fibra și valoarea calorică este foarte mică.
Totuși, dacă analizăm proporția de fibre, o pastă tradițională depășește pasta de glucomanan, la fel de clar ca în restul nutrienților energetici.
De asemenea, în timp ce rădăcina konjac este bogată în vitamine și minerale, pastele derivate din aceasta nu sunt. In timp ce în pastele tradiționale putem găsi vitamine B, acid folic, potasiu, magneziu, fosfor și în unele soiuri, fier și calciu, pastei de glucomanan îi lipsesc toți acești macro și micronutrienți.
Obiectiv, pastele de glucomanan nu sunt altceva decât un o alternativă excelentă pentru a reduce aportul caloric al unui vas pe bază de paste, care nu sunt paste.
Ce beneficii ne aduce?
Comercianții de paste cu glucomanan promovează nu numai acest produs ca cea mai bună alternativă la pastele tradiționale dacă dorim să economisim calorii, ci și ca un aliment cu valoare Beneficii pentru organism, cum ar fi: controlul colesterolului și glucozei din sânge, pierderea în greutate, sațietate mai mare, reglarea tranzitului intestinal, printre altele.