Până la 42% dintre persoanele cu boală celiacă nu urmează corect o dietă fără gluten Actualidad Cadena

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

persoanele

Președintele Colegiului nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană și expert în boala celiacă, Paula Crespo, a explicat de ce „până la 42% dintre pacienții celiaci diagnosticați nu urmează corect o dietă fără gluten”.

Unul dintre cele mai semnificative aspecte care influențează urmărirea tratamentului nutrițional prescris și a dietei fără produse cu gluten este dificultatea citirii și interpretării etichetelor. Potrivit lui Crespo „trebuie să învățăm pacientul să citiți aceste etichete, să selecteze bine produsele și alimentele și să le gătească și să le combine astfel încât dieta lor să nu devină monotonă "