Pâine integrală FĂRĂ GLUTEN - Rețetă pas cu pas
A face pâine integrală fără gluten este mai puțin dificil decât ai putea crede. Desigur, trebuie să cumpărați o făină bună de orez din cereale integrale pentru a obține o pâine grozavă care va fi încă delicată a doua zi, pur și simplu înfășurând-o în folie de plastic, astfel încât să nu se usuce.
Modul de preparare a acestei pâini nu are nicio diferență față de modul de preparare a pâinii tradiționale. În acest caz, l-am îmbogățit cu puțin ulei de măsline pentru a-i da mai multă aromă. Fie că sunteți celiac sau pur și simplu doriți să consumați mai puțin gluten în dieta dvs., aceasta este pâinea dvs. De la RecetasGratis, vă încurajăm să vă faceți propria pâine urmând această rețetă simplă, în care vă învățăm cum se face pâine integrală fără gluten.
- 500 de grame de făină de orez brun
- 1 plic de drojdie uscată de brutar (7 g)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 400 de grame de apă caldă
Se pune într-un castron făină de orez din cereale integrale cu drojdie de brutărie uscată și amestecă.
Truc: Dacă utilizați drojdie proaspătă de brutar (15 g), dizolvați-o în prealabil în puțină apă caldă și adăugați-o în făină.
Incorporează, de asemenea linguri de ulei de măsline și sare. Aceste ingrediente vor permite aluatului de pâine integrală fără gluten să fie mai pufos și mai aromat.
Adăugați apă caldă puțin câte puțin și mergeți să amestecați. Dacă frământați într-un mixer, cu 5 minute veți avea suficient, dacă o faceți manual, veți avea nevoie de 10 minute.
Truc: Amintiți-vă că nu toate mărcile de făină au nevoie de aceeași cantitate de apă, așa că nu o adăugați dintr-o dată, frământați și veți observa dacă aluatul rămâne uscat și aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă.