Somon marinat - Gurmé

Informatii nutritionale

Primul lucru pe care îl vom face este să ne curățăm coapsele de somon. După acest proces, vom îndepărta cu puțină apă eventualele solzi care au fost atașați de pielea somonului.

Apoi, și cu ajutorul unei pensete, vom extrage toate coloanele laterale ale spatelui.
Mararul se toaca marunt si se amesteca impreuna cu zaharul si sarea.
Într-un recipient din plastic, întotdeauna mai mare decât coapsele de somon, vom pregăti un pat cu jumătate din preparatul anterior.
Așezăm coapsele pe acest pat și acoperim restul preparatului.
Sigilăm cu folie transparentă și punem o greutate deasupra pentru a apăsa.

---