Pâine încolțită - antrenor personal și blogger de fitness

Ce este pâinea încolțită? este o alternativă a pâinii mai sănătoasă decât restul pâinilor. Numită și pâine esenică, deoarece provine din comunitatea esenică din secolul I, a fost una dintre principalele lor surse de hrană. Și este pâinea care pentru prepararea sa folosește leguminoase și cereale încolțite precum soia, orez, mei, orz, ovăz, grâu. spelt, secară, arahide, linte ... și, prin urmare, nu are nevoie de drojdie.

fitness

În prezent, industria alimentară transformă cerealele în făină rafinată, lăsând doar amidonul din boabele de cereale, eliminând germenii în care se găsesc acizi grași esențiali și vitamine; și învelișul în care se găsesc fibrele și mineralele. Acest proces de rafinare face ca făina să dureze mai mult în stare bună.

Cu toate acestea, pâinea Essene, datorită germinării cerealelor, capătă un gust dulce și o textură diferită de cea a pâinii obișnuite. Acestea conțin endospermul boabelor, germenul, este foarte hrănitor și sățios. Germinarea crește proporțiile de vitamina A, C, D, E, F, complexul B, minerale, proteine, enzime și o cantitate mare de fibre.