Pablo Amate ne invită să facem un tur gastronomic prin diferite carnavaluri din lume
Spune-mi despre arome
Carnavalul se încheie cu sărbătoarea creștină a Postului Mare, cu patruzeci de zile înainte de Paște, în ziua carnavalului, cu o zi înainte de Miercurea Cenușii
Nu mai este timp să trăim situația haotică în orașele mitice europene unde festivalurile de carnaval sunt istorice. Dar vă puteți bucura de cenușă.
Carnavalul se încheie cu sărbătoarea creștină a Postului Mare, cu patruzeci de zile înainte de Paște, în ziua carnavalului (Martedì Grasso sau Mardi Gras), cu o zi înainte de Miercurea Cenușii.
Veneția și măștile ei
Melodia spunea „fără tine”. Dar subliniez că participarea la aceste festivități în plină desfășurare este haotică și foarte costisitoare, dacă doriți să le experimentați din epicentrul lor. Totul costă triplul costului: călătoria, cazarea, restaurantele și participarea la petreceri de costume în „palazzos”. Dacă vă amintiți, veți aprecia că majoritatea măștilor, multe dintre ele mari opere de artă, au un apendice lung și ascuțit. Are dreptate și nu este plăcut. Veneția a fost devastată de ciumă. Și între nas și ciocul ascuțit al măștii, a fost pusă o minge de bumbac înmuiată în unguente pentru a preveni contagia.
Astăzi sunt amintiri
Designurile lor originale, cu blană, țesături, pietre prețioase și pene colorate izbitoare, fac din aceste măști un adevărat magnet pentru ochi. De ce carnavalul cade în fiecare an la o dată diferită, începând cu secolul al IV-lea, impunerea catolicismului ca singură religie valabilă ca urmare a declinului Imperiului Roman a făcut ca Saturnalia să nu mai fie un festival păgân pentru a deveni un. .
Origine și legende
Sărbătoarea sa datează din secolul al XI-lea, deși a atins apogeul în secolul al XVIII-lea. În acest timp, Carnavalul de la Veneția a atras deja mulți aristocrați europeni, care s-au adunat în orașul-stat de atunci în căutare de distracție. Carnavalul este o sărbătoare de trei zile care are loc în țările de tradiție creștină chiar înainte de începutul Postului Mare. Prin urmare, carnavalul înseamnă „rămas bun de la carne”, deoarece durează următoarele 40 de zile, pe tot parcursul Postului Mare până la Paști. Mâine începe puternicul, că sâmbătă 22 februarie este o noapte fără sfârșit. Petrecerea continuă duminică 23, fiind cea mai importantă zi. Împreună cu ziua de 24, luni de carnaval. Culminând pe 25 februarie cu Shrove Tuesday.
Mănâncă între canale
La Veneția, la prânz, merg cât mai departe de Podul Rialto și ca în trattorii, osterii, ristorante, tavola calda sau tavola freda, „paninoteca” cu sandvișuri-toast, băuturi și botiglerii. Există, de asemenea, „rosticceria”, un loc unde se vând mâncare de luat. La acele date, deși am fost doar de două ori, încerc chiar să iau cina la Danielli, Harry Bar, Glam Enrico Bartolini sau plictisitoarea Antica Osteria Cera; este imposibil. Mă ascund în Trattoria Ca 'd'oro-Alla Vedova, o atmosferă de familie. Și mă bucur de granchi molli fritti, crabii prăjiți. Cu vin Veneto, risotto di vongole, cu orez, scoici, vin alb sau bigoli în sos, paste însoțite de sardine, ceapă tocată și ulei de măsline.