Ouăle în farfurie Gătim

Ideal pentru cine, mese ușoare sau mic dejun și vor fi mai puține vase de spălat, deoarece acestea sunt servite în caserola lor.

Ouăle din farfurie au un aspect similar cu ouăle prăjite, cu un gălbenuș rotund și galben, mai mult sau mai puțin lichid, care se află în mijlocul albului și albul complet coagulat. Unii consideră că este încă o modalitate de a prăji ouă, deoarece începeți prin a sparge un ou deasupra untului sau a uleiului fierbinte, dar din moment ce adăugați de obicei un sos și acestea ies mai bine atunci când sunt acoperite și fierte în aburul lor, să îl luăm în considerare. o metodă mixtă.

Se fac în caserole individuale și se servesc în aceeași caserolă în care sunt făcute, motiv pentru care se folosesc plăci refractare, lut plat sau caserole din sticlă rezistentă la căldură, care sunt ca o farfurie cu margini înalte. Acest tip de tigăi nu poate fi pus în mod normal direct pe foc, ci trebuie încălzit pe un difuzor de căldură.

Este foarte lent să gătești ouă în acest fel pentru mai multe persoane, așa că atunci când vine vorba de prepararea a mai mult de 4 ouă pe farfurie, este mai bine să te gândești la cuptor. Dacă aveți o tigaie mare cu fundul foarte gros, puteți încerca să faceți mai multe ouă pe farfuria din tigaie direct pe foc. Albii vor trebui tăiați pentru a-i servi.

Ouăle din farfurie s-au coagulat peste foc

Timpul necesar gătirii depinde de materialul oalei și de tipul difuzorului de căldură utilizat. Nu există altă alegere decât experimentarea. Dacă se fac mai multe ouă într-o tigaie mare, procedura este aceeași, diferența este că mai multe ouă sunt crăpate în aceeași tigaie.

---