Oțet de mere și miere Pierdere în greutate, beneficii și multe altele - Stil de viață sănătos
Mierea și oțetul sunt folosite în scopuri medicinale și culinare de mii de ani, iar medicina populară le combină deseori pe cele două ca tonic pentru sănătate (1).
Amestecul, care este de obicei diluat cu apă, se crede că oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate și scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Acest articol explorează combinația de oțet de cidru de mere și miere, inclusiv beneficiile și dezavantajele sale potențiale.
De ce oamenii amestecă oțet de mere și miere?
Oțetul poate fi obținut din cele mai multe surse de carbohidrați fermentabili. Oțetul de mere începe cu suc de mere ca bază, care este apoi fermentat de două ori cu drojdie. Ingredientul său principal este acidul acetic, conferindu-i gustul caracteristic acru (1).
Pe de altă parte, mierea este o substanță dulce și vâscoasă produsă de albine și depozitată într-un grup de celule cerate hexagonale cunoscute sub numele de fagure (2).
Mierea este un amestec de două zaharuri, fructoză și glucoză, cu cantități mici de polen, micronutrienți și antioxidanți (3, 4, 5).
Oțetul de mere și mierea sunt considerate de mulți o combinație gustoasă, deoarece dulceața mierii ajută la oțetarea netedă.
Se crede că consumul acestui tonic oferă multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, deoarece ambele ingrediente au fost studiate separat, efectele acestui amestec sunt în mare parte necunoscute.
Beneficii potențiale
Unii oameni amestecă oțet de mere și miere pentru presupusele lor beneficii pentru sănătate.
Acidul acetic poate favoriza pierderea în greutate.
Acidul acetic din oțetul de mere a fost studiat ca un ajutor de slăbire.
Într-un studiu de 12 săptămâni efectuat pe 144 de adulți obezi, cei care au ingerat 2 linguri (30 ml) de oțet de mere diluat într-o băutură de 17 uncii (500 ml) zilnic au prezentat cea mai mare pierdere în greutate și o reducere de 0,9% a grăsimii corporale, comparativ cu două grupuri de control (6).
S-a demonstrat, de asemenea, că oțetul de mere te face să te simți mai plin mai mult timp, încetinind viteza cu care nutrienții din alimente sunt absorbiți în sânge, efect care poate ajuta la scăderea în greutate (7, 8).
Cu toate acestea, atunci când combinați miere și oțet, rețineți că mierea are un conținut ridicat de calorii și zahăr și ar trebui consumată cu moderație (9).
Poate ajuta la ameliorarea alergiilor sezoniere și a simptomelor de frig
Atât oțetul de miere, cât și oțetul de mere sunt considerați antimicrobieni naturali.
Se crede că mierea ajută la ameliorarea alergiilor sezoniere, deoarece conține cantități mici de polen și compuși vegetali. Unele studii arată că poate ajuta la ameliorarea simptomelor rinitei alergice sau ale febrei fânului (10).
Cu toate acestea, nu este clar modul în care adăugarea de oțet de mere la miere poate influența aceste efecte (1, 2, 4).
În plus, amestecul poate ajuta la ameliorarea anumitor simptome de răceală, cum ar fi tusea (11).
De asemenea, datorită procesului său de fermentare, oțetul de mere conține probiotice. Aceste bacterii utile ajută digestia și măresc imunitatea, ceea ce vă poate ajuta să luptați împotriva răcelii (12).
Poate îmbunătăți sănătatea inimii.
Se crede că acidul clorogenic din oțet ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău), reducând potențial riscul de boli de inimă (1).
În plus, în studiile pe rozătoare, s-a demonstrat că mierea reduce hipertensiunea arterială, un alt factor de risc pentru bolile de inimă (1, 13).
De asemenea, conține antioxidanți polifenolici, care pot reduce riscul bolilor de inimă prin îmbunătățirea fluxului sanguin și prevenirea cheagurilor de sânge și oxidarea colesterolului LDL. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu (14).