Zaharul nu mai este atât de dulce Salud EL MUNDO

Mai multe campanii avertizează asupra riscurilor unui aport ridicat

OMS lansează o campanie de revizuire a recomandărilor sale

Mai multe asociații spaniole de diferite tipuri s-au reunit săptămâna aceasta pentru a lansa o campanie care amintește riscurile unui consum excesiv de zahăr și solicită autorităților o etichetare mai clară pentru a ajuta consumatorii să identifice o mare parte din zahărul ascuns din alimente precum cerealele, băuturile răcoritoare, lactatele sau produse de patiserie.

dulce

Campania de 25 de grame își ia numele tocmai din recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) privind cantitatea zilnică recomandată. Deși, după cum și-a amintit Javier Guzmбn, de la ONG VSF Justicia Alimentaria Global (unul dintre promotorii campaniei), în declarații adresate Europa Press, statisticile indică faptul că consumul mediu în Spania este de 112 grame pe zi.

Din această sumă, așa cum a subliniat Carlos Miralles de la Medicos Mundi, 75% este ascuns în alimentele procesate a căror etichetare nu este clară pentru consumator. Managementul industriei alimentare și a băuturilor (FIAB) nu a întârziat să reacționeze și reamintește acest lucru „nu există alimente bune sau rele, ci o dietă echilibrată sau dezechilibrată ", spune el într-o declarație trimisă către EL MUNDO.

Dar Spania nu este singura țară în care consumul de zahăr începe deja să fie considerat un ingredient cheie în epidemia de obezitate (împreună cu stilurile de viață sedentare). Tocmai coincizând cu campania de 25 de grame, Comitetul științific consultativ pentru nutriție (SACN) al guvernului britanic a deschis o consultare publică pentru a încerca să reducă consumul zilnic cu până la 5% față de obiectivul actual de 10%.

OMS se deplasează, de asemenea, în acest interval de procente în cadrul consultării publice care tocmai a început să-și susțină punctul de vedere cu argumente științifice. Și, deși pentru moment îl menține la 10%, organismul internațional a recunoscut acest lucru „Se caută să analizeze dacă reducerea aportului real menționat la 5% ar aduce beneficii mai mari organismului”. Deși, după cum își amintește Isabel Vasserot, directorul Institutului pentru Studii Documentare ale Zahărului, cea mai înaltă autoritate europeană în acest domeniu, EFSA, „a subliniat imposibilitatea determinării unui nivel maxim de zaharuri”.