Orezul de iasomie este sănătos
Cunoscut și sub denumirea de orez thailandez parfumat sau orez Hom Mali, orezul cu iasomie cu cereale lungi dublează plăcerea de a mânca datorită aromei sale delicioase de nuci și a aromei florale distincte. În 2004, Organizația Națiunilor Unite a inaugurat Anul internațional al orezului, cu sloganul „Orezul este viață”. Orezul, alimentul de bază al multor oameni din întreaga lume, oferă o sursă ieftină, adesea ușor accesibilă de nutriție în zonele în care alte alimente pot fi rare.
Informatii nutritionale
O cană de orez de iasomie gătit conține 4,2 g de proteine, 44,5 g de carbohidrați, aproximativ 200 de calorii, 0,63 g de fibre, 2,3 mg de niacină, 0,26 mg de tiamină, 1,9 mg de fier și 11,8 mcg de seleniu. Grăsimea totală este de 0,44 g. Orezul cu iasomie este considerat o sursă „bună” de niacină, tiamină, fier și seleniu, deoarece cantitățile găsite în boabele fierte sunt cuprinse între 10% și 20% din necesarul zilnic recomandat. Orezul cu iasomie oferă, de asemenea, vitaminele B1 și D. Cercetătorii de la Institutul Internațional de Cercetare a Orezului speră să îmbogățească orezul cu niveluri mai ridicate de nutrienți prin biotehnologie și metode îmbunătățite de cultivare.
Beneficii pentru sănătate
Consumul de orez cu iasomie sau orice altă varietate de orez, în special cereale integrale sau cereale integrale, combinate cu consumul de multă apă, previne constipația. Deoarece orezul de iasomie maro conține o cantitate bună de fibre insolubile, acesta poate beneficia digestia alimentelor, ajutând fluxul prin tractul gastro-intestinal și înmuierea scaunelor. Vitaminele și mineralele din orezul cu iasomie beneficiază pielea, pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer și oferă energie rapidă, deoarece este un carbohidrat complex. Este, de asemenea, un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, fără sodiu.