Orezul, cheie în dieta mediteraneană
Dacă există un aliment cheie în dieta mediteraneană, acesta este, fără îndoială, orez. O cereală versatilă, ieftină și delicioasă care, de asemenea, ne ajută să menținem modele de alimentație sănătoasă. Cu aceasta, sunt construite mâncăruri emblematice ale gastronomiei noastre, cum ar fi paella. În La Mafia stă la masă, fidel conceptului nostru de Bucătărie italo-mediteraneană, îl apărăm cu pasiune și, desigur, este prezent în mai multe dintre propunerile din meniul nostru.
Știți nenumăratele beneficii ale orezului?
Deoarece este o sursă de carbohidrați cu absorbție lentă, orezul este o resursă ideală pentru a oferi corpului nostru o doză de energie. Acționează ca combustibil pentru organism și ajută la funcționarea normală a creierului. Pe de altă parte, ne oferă o valoare nutritivă ridicată, minerale precum calciu și fier și conține, de asemenea, un indice ridicat de vitamine, cum ar fi niacina, vitamina D, tiamina și riboflavia. În plus, orezul conține un nivel scăzut de grăsimi saturate și colesterol, fiind o sursă excelentă de fibre pentru corpul nostru. În plus, este recomandat ca aliment fundamental pentru persoanele cu afecțiuni fizice, mai ales atunci când există afecțiuni gastro-intestinale: este foarte hrănitor, ușor de digerat și are proprietăți astringente. Nu v-am convins încă? Orezul este sărac în sodiu, deci este considerat unul dintre cele mai bune alimente pentru persoanele care suferă de hipertensiune. Nu o putem nega, consumul de orez este esențial într-o dietă sănătoasă.