Orez soiurile, vitaminele și beneficiile sale Rosario3
Este un aliment care poate fi folosit în mai multe preparate culinare și astfel profită de tot potențialul său nutritiv
De Rosario3 | 01-01-2017 8: 0
Această mâncare, preferată de mulțimi, este mai presus de toate o sursă excelentă de energie. Boabele sale sunt acoperite de o coajă bogată în proteine, vitamine și minerale, printre care se disting magneziu, fosfor și seleniu.
Potrivit site-ului revistabuenasalud.cl, unul dintre principalele avantaje ale orezului este că carbohidrații pe care îi conține sunt eliberați lent în organism și sunt ușor de digerat. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că acest beneficiu se găsește în principal în orezul brun, în timp ce apare într-o proporție mai mică în alb. Pe de altă parte, eliberarea progresivă de energie ajută nivelul zahărului din sânge să rămână stabil, prevenind diverse tulburări precum epuizarea și diabetul.
Contribuții nutriționale
- O jumătate de cană de mâncare gătită oferă 100 de calorii.
- Boabele conțin mulți carbohidrați sub formă de amidon și câteva proteine; orezul brun conține vitamine din complexul B și vitamina E; fosfor și potasiu. După cum am spus, orezul alb pierde multe vitamine și minerale.
- Este important în dieta persoanei hipertensive.
- Coaja sau tărâțele conțin fibre și fitosteroli, care pot reduce nivelul colesterolului din sânge.
- Orezul alb are o acțiune astringentă ușoară recomandată după unele diaree.
- Nu conține gluten, de aceea este tolerat de persoanele cu boală celiacă (alergic la consumul de făină de grâu).
- Se recomandă să consumați o jumătate de cană de orez fiert de două ori pe săptămână, de preferință grâu integral.
- Când cumpărați, rețineți că orezul alb cu cereale lungi este de cea mai bună calitate, iar orezul brun este cel mai hrănitor pentru vitaminele și mineralele sale