Pâine în dieta pacienților cu rinichi
Editorial Qcom.es
Dieta actuală se caracterizează printr-un aport excesiv de proteine și grăsimi în detrimentul carbohidraților și ne îndepărtează tot mai mult de modelul sănătos al dietei mediteraneene, caracterizat prin consumul regulat de legume, legume, cereale și alimente bogate în carbohidrați carbon.
Anul acesta, campania „Pâine în fiecare zi”, ai cărei piloni fundamentali sunt rigoarea științifică și diseminarea, a colaborat cu Asociația spaniolă a pacienților renali din Comunitatea Madrid (Alcer) la celebrarea A XIII-a Conferință privind pacienții renali.
Pâinea este o sursă de energie prezentă în dieta mediteraneană și, potrivit experților, este un aliment de bază în piramida nutrițională. Proprietățile sale organoleptice și nutriționale sunt susținute științific și aportul său este recomandat pentru toate grupele de vârstă.
Conform datelor extrase din studiul privind „Evaluarea impactului consumului de pâine, atât integrală, cât și albă, la o populație vârstnică cu risc cardiovascular ridicat: o abordare metabolică” pregătită de cercetătorii programului Igenio-Consolider al funcționalității Alimentele departamentului de Nutriție și Bromatologie ale Facultății de Farmacie a Universității din Barcelona confirmă faptul că persoanele care consumă pâine zilnic au parametri clinici mai sănătoși din punct de vedere cardiovascular decât cei care nu o consumă regulat.
Ținând cont de această premisă, Iluminat Martín-Crespo, Președintele asociației Alcer Madrid timp de doisprezece ani și pacient cu rinichi de 30 de ani, declară că „Nutriția este baza calității vieții pacienților cu rinichi”
Martín-Crespo cunoaște foarte bine problemele și dificultățile cu care se confruntă acești pacienți. Boala renală cronică este o boală care îmbătrânește pacientul, dar calitatea vieții se îmbunătățește datorită serviciilor medicale și strategiei de sănătate pentru cei afectați de această boală renală.