Omagiu nutrițional adus dietei mediteraneene El Correo

Prietenii Beretei din Bizkaia aduc un omagiu celui care este recunoscut ca fiind cea mai sănătoasă dietă cu ocazia admiterii nutriționistului Javier Aranceta în organizație

Dieta mediteraneană decolează pălăria. Tradițional, delicios, atractiv, cel mai sănătos. Iată ce cred prietenii Beretului din Bizkaia că luni trecut au omagiat cel mai sănătos mod de a mânca din lume, cu ocazia intrării în organizația renumitului medic nutriționist Javier Aranceta, președintele comitetului științific al Societatea spaniolă de nutriție comunitară. Expertul, obișnuit pe aceste pagini, le-a reamintit participanților că nu există un secret mai mare pentru a rămâne în formă decât practicarea unor exerciții fizice în mod regulat, cel puțin o oră pe zi și mâncarea puțin din toate, dar în principal pe bază de pește, fructe și legume. . Dietele, cu excepția unor motive strict medicale, nu au sens. Simțul comun funcționează cel mai bine. Și ca eșantion, un buton. Meniul ales pentru „înscăunarea txapelerei” Aranceta, servit la sediul Societății Bilbaína, consta dintr-o tocană, merluc în stil Bilbao și budincă de orez.

„Strămoșii noștri știau ce fac intuitiv; și ne-au lăsat moștenire câteva rețete care, ca feluri de mâncare unice, acoperă singure nevoile nutriționale ale unei mese întregi ”, a explicat expertul, sosit recent de la o conferință gastronomică din Segovia, unde diferitele diete mediteraneene care se gustă au fost apreciate și în Spania. În Valencia nu mănânci ca în Bilbao sau La Coruña, dar în orice oraș este posibilă o dietă sănătoasă.

---