OCU solicită îmbunătățiri în meniuri; s ospitalier pentru a evita malnutriția; n la pacienți

Până la 40% din alimentele servite în spitale revin la bucătărie fără a fi consumate. Având în vedere că meniurile sunt ajustate pentru a satisface nevoile nutriționale ale pacienților, acest lucru înseamnă că mulți dintre ei nu mănâncă suficient.

meniuri

Potrivit OCU, boala în sine și medicamentul pot afecta apetitul, chiar și simțul gustului. În plus, factorii de mediu (mâncarea în pat, după ore, pe o tavă ...) pot influența și faptul că pacienții mănâncă mai puțin sau resping unele alimente.

Cu toate acestea, OCU consideră că risipa de alimente din spitale este influențată de un alt factor important: alimentele în sine. Organizația Consumatorilor consideră că meniurile din spitale au uneori materii prime de bună calitate, dar un aspect neatractiv, cu culori, arome și arome dezactivate, mai ales când vine vorba de diete restrictive, care limitează aportul anumitor alimente.

Organizația avertizează că, în ultimele trei decenii, diferite studii au estimat că malnutriția afectează între 20% și 80% dintre pacienții spitalizați. În plus, studiile au constatat, de asemenea, că probabilitatea malnutriției crește cu cât este mai lungă șederea în spital, ceea ce indică faptul că există o relație între cele două. Pentru OCU, malnutriția spitalicească este, prin urmare, o problemă legată de îngrijirea sănătății și căreia ar trebui să i se acorde mai multă atenție.

În plus, OCU consideră că malnutriția nu ar trebui să apară într-un centru de sănătate, deoarece meniurile ar trebui concepute de experți pentru a satisface nevoile fiecărui pacient. Pentru organizație, un meniu bun trebuie să ia în considerare considerațiile medicale și, în același timp, să fie apetisant pentru pacientul să mănânce.