Oamenii care beau bere într-un mod moderat urmează obiceiuri alimentare mai sănătoase,
Consumul moderat de bere ar putea fi inclus într-o dietă sănătoasă. Acest lucru este indicat de Profª. Rosa María Ortega, profesor de nutriție la Universitatea Complutense din Madrid, în cadrul XIX Seminar de nutriție. Erori și progrese în nutriție: impact asupra sănătății, a avut loc astăzi și mâine la Universitatea Internațională Menéndez Pelayo (UIMP) din Cuenca.
În cadrul prezentării sale „Asocierea între consumul moderat de bere cu obiceiurile alimentare și situația nutrițională la adulți”, Prof. Ortega afirmă că „berea este o băutură cu un conținut scăzut de alcool, consumată cu moderație și în contextul dietei mediteraneene este perfect compatibilă cu un model sănătos”.
Băuturile fermentate, în special berea și vinul, sunt o sursă importantă de apă (90% și, respectiv, 85%) și oferă, de asemenea, vitamine naturale, minerale și antioxidanți. Mai exact, berea oferă vitamine B (niacină, riboflavină, vitamina B12, folati și vitamina B6) și minerale (iod, potasiu, fosfor, magneziu și siliciu). Toate acestea și întotdeauna în contextul unei diete corecte „ar putea contribui la îmbunătățirea situației nutriționale a acestor nutrienți”, explică Profª. Ortega.
Obiceiuri alimentare la adulți
Profª. Ortega, împreună cu prof. Lluís Serra de la Universitatea din Las Palmas de Gran Canaria, au condus studiul „Relația dintre consumul moderat de bere, calitatea nutrițională a dietei și tipul de obiceiuri alimentare”, al cărui obiectiv era să cunoască obiceiurile consumului de alimente și băuturi în rândul spaniolilor și evaluează situația nutrițională a acestora. Astfel, au fost analizate obiceiurile alimentare și problemele nutriționale globale la 494 de subiecți cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani, care au fost împărțiți în două grupe: consumatori de bere și non-consumatori sau sporadici.
Rezultatele au arătat că, în ceea ce privește masa corporală, consumatorii de bere moderate și obișnuiți au prezentat o compoziție corporală mai adecvată decât non-consumatorii, în special în cazul bărbaților, care au prezentat o circumferință a taliei inferioară și un procent de grăsime corporal.
Aportul de energie al persoanelor studiate a fost similar indiferent de cantitatea de bere declarată a fi consumată, care este legată de conținutul scăzut de calorii al acestei băuturi. În plus, persoanele care au declarat că consumă bere într-un mod moderat au urmat obiceiuri alimentare mai bune decât cele care au declarat un consum mai mic. „Acest lucru poate contribui la realizarea unei situații nutriționale mai favorabile la consumatorii de bere”, adaugă Profª. Ortega.