Galanga Proprietăți, beneficii și utilizări
Aparținând aceleiași familii ca ghimbirul, galangalul este o plantă cunoscută pentru potențialele sale utilizări medicinale și culinare. Cu proprietățile sale benefice semnificative, cu siguranță merită să înțelegeți ce este, care sunt utilizările sale tradiționale, beneficiile sale pentru sănătate și cum să le luați.
Ce este galangal?
Galangal a fost folosit de mult timp ca condiment culinar și plantă medicinală. Originar din Asia de Sud-Est, unde a fost o parte importantă a multor culturi asiatice, are un gust și o aromă asemănătoare cu cea a rădăcinii de ghimbir.
Calitățile picante și aromate ale galangalului îl fac un ingredient ideal în diferite feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi supele și orezul.
Există două tipuri de galangal care sunt utilizate în mod obișnuit în gătit și ca plantă medicinală: galangalul mai mare (Alpinia galanga) și cel mai mic galangal (Alpinia officinarum). În special, acesta din urmă a jucat un rol cheie în diete, cu aspectul său roșiatic și rădăcinile care amintesc de degetele lungi și subțiri.
Rădăcină galangală.
Împreună cu ghimbirul, utilizarea medicamentoasă a galangalului s-a răspândit în Europa prin rute comerciale cu Asia. Cu toate acestea, în timpurile mai moderne, ghimbirul a crescut la importanță, iar galangalul a devenit relativ necunoscut piețelor occidentale.
Dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Într-adevăr, au existat perioade în care galangalul a jucat un rol important în Europa și, în special, în Evul Mediu. Se crede că practica medicinei monahale a folosit galangal pentru a vindeca o varietate de afecțiuni și că pentru unii această rădăcină avea puteri miraculoase.
Utilizarea galangalului în tradițiile de vindecare occidentale a continuat de la medicina monahală la medicina tradițională germană, apoi s-a răspândit la alți egali de pe vechiul continent.
Proprietățile și beneficiile galangalului.
Efectele medicinale ale galangalului sunt deosebit de extinse. De exemplu, are proprietăți antimicrobiene și antioxidante remarcabile; Cu toate acestea, deoarece galangalul și ghimbirul sunt strâns legate, nu este surprinzător faptul că beneficiile pentru sănătate ale primelor sunt foarte asemănătoare cu cele ale celui din urmă.