Dimineața, după-amiaza sau noaptea Care este cel mai bun moment al zilei pentru a consuma carbohidrați - Infobae
De ani de zile, dietele predominante erau carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați, pe baza credinței că consumul de alimente precum pâine albă, orez sau paste, era rău dacă doreai să menții o greutate sănătoasă. Astfel, carbohidrații au devenit principalul „interzis” în orice plan de slăbire.
Raționamentul care a predominat a fost că, dacă mănânci mulți carbohidrați și zaharuri, în special cele care nu au fibre și corpul se absoarbe rapid, nivelul de glucoză din sânge va crește.
Astfel, cu excepția cazului în care glucoza este arsă cu exerciții fizice, pancreasul va produce mai mult din hormonul insulină pentru a încerca să scadă glucoza la niveluri normale și excesul de zahăr din carbohidrați va fi stocat ca grăsime.
Prin urmare, oamenii obișnuiți au început să se uite nu numai la cantitatea de carbohidrați consumată, ci la momentul zilei, se crede că dimineața sau amiaza sunt preferabile peste noapte, cu argumentul primului lucru dimineața, corpul este pregătindu-se pentru zi și în curând va începe să ardă glucoza generată de carbohidrați. În schimb, se credea că, atunci când este mâncat noaptea, corpul se pregătește să doarmă, așa că va dura mai mult timp pentru a scăpa de acel zahăr.
Acum, echipa programului de televiziune BBC Trust me I'm a doctor (Trust me, I'm a doctor), a decis să pună la încercare acel argument cu un mic experiment, cu colaborarea doctorului Adam Collins, de la Universitatea din Surrey, Anglia.
Pentru a face acest lucru, ei au recrutat voluntari sănătoși pentru a studia modul în care corpurile lor au răspuns la consumul de carbohidrați dimineața și după-amiaza.
Astfel, le-au cerut să mănânce o cantitate fixă de carbohidrați pe zi: alimente precum pâinea sau pastele. În primele cinci zile, ar trebui să mănânce majoritatea carbohidraților la micul dejun și să lase doar o cantitate mică pentru noapte.
Apoi au trebuit să revină la dieta lor normală timp de cinci zile înainte de a trece la o dietă inversă, cu conținut scăzut de carbohidrați la micul dejun și bogat la cină pentru alte cinci zile.
Echipa Dr. Collins a monitorizat nivelurile de glicemie ale voluntarilor pe tot parcursul experimentului.
„Acest lucru nu a fost niciodată studiat, așa că, ca om de știință, sunt încântat să văd ce se întâmplă”, a spus specialistul înainte de a cunoaște rezultatele finale, care s-au dovedit a fi o surpriză pentru toți.
S-a dovedit că atunci când cercetătorii au testat sângele voluntarilor după micul dejun bogat în carbohidrați și cine cu conținut scăzut de carbohidrați, aceștia au găsit o glicemie medie de 15,9 unități. Și, în timp ce acest număr a îndeplinit așteptările, lucrurile izbitoare s-au întâmplat atunci când au făcut aceeași măsurare după cinci zile de dietă invers: glucoza medie scăzuse la 10,4, semnificativ mai mică decât se aștepta.