Supă de migdale reci și usturoi cu usturoi alb și spaniol
Văr al celebrului Gazpacho, Ajo Blanco este o supă rece care vine din Spania. Cu migdale, usturoi, pâine, ulei de măsline, oțet și garnisit cu struguri măcinați foarte fin, este o răcoritoare perfectă pentru zilele arzătoare de vară.
Aflându-mă aici în Tenerife, continuu explorarea bucătăriei spaniole. Vedem atât de multe mese uimitoare servite în baruri și restaurante în timp ce ne plimbăm pe străzi în fiecare zi!, ochii mei nu știu unde să se uite!
Acestea fiind spuse, nu mâncăm des. Există câteva motive pentru asta. În primul rând, copilul nostru de 1,5 ani este foarte activ și nu poate sta într-un singur loc mai mult de câteva minute. Este foarte greu să te bucuri de mâncare împreună cu soția mea, deoarece unul dintre noi trebuie să fugă de obicei după copil. Nu așa îmi imaginez o masă bună într-un restaurant, ha ha!
Un alt motiv este prețul. Stând aici 2 luni și plătind un braț și un picior pentru apartament, bugetul nostru este restrâns. Am putea să rămânem mai puțin și să trăim ca regalitatea, dar alegerea noastră este întotdeauna o ședere mai lungă, chiar dacă este modestă. Nu avem nimic împotriva „murdăririi mâinilor” și a gătirii acasă. Pentru a fi sincer, chiar ne place să răsfoim magazinele alimentare locale pentru articole interesante pe care nu le-am încercat niciodată. Cel mai important lucru este că ne aflăm aici bucurându-ne de soare, ocean și priveliști uimitoare!
Cu toate acestea, nu înseamnă tăierea completă în restaurante. De obicei, îi vizităm în zilele caniculare când suntem la plajă și avem nevoie de ceva pentru a ne răcori. Poate fi un smoothie, o înghețată sau o supă rece! Dacă nu știai înainte, Spania este cunoscută pentru supele sale reci.
Cel mai faimos este gazpacho. Trebuie să fi auzit acest nume. Este o supă pe bază de roșii, ambalată cu alte legume, pâine veche, ulei de măsline și oțet. Un altul este Salmorejo. Se bazează și pe roșii, dar este mai bogată, mai groasă și poate fi decorată cu un pic de șuncă. Ambele supe sunt delicioase (am încercat deja amândouă aici), dar astăzi vreau să vorbesc despre vărul lor fără roșii, usturoiul alb .