Oală de mâncare - Revista ABC - ABC Color
Pe baza binecunoscutei piramide alimentare, specialiștii de la Institutul Național de Alimentație și Nutriție (INAN) au creat vasul alimentar paraguayan. Deși include produsele primului, acesta adaugă alimente indigene, cum ar fi manioca sau păsări. Creată deja în 2000, această propunere foarte puțin cunoscută are ca scop naționalizarea protocolului nutrițional dezvoltat la nivel internațional.
Oala paraguayană a apărut pe baza celebrei piramide alimentare, care anterior era împărțită în secțiuni orizontale și care acum s-a schimbat în forma verticală. Cu toate acestea, fiind străin, nu are în vedere produsele tradiționale ale țării noastre, cum ar fi manioca, chipa, locro sau miere neagră.
DE CE?
Acest proiect INAN își propune să educe populația națională în ceea ce privește nutriția. Lic. Rossana Pedotti a explicat că entitatea desfășoară lucrări împreună cu Ministerul Educației, făcând vasul cu alimente să apară în manualele școlii de bază și învățământul secundar. El a mai spus că această oală are o schemă foarte ușor de înțeles, bazată pe culorile semaforului.
În ceea ce privește motivele pentru care sunt incluse feluri de mâncare precum locro, chipa, păsări și chiar manioc, cei responsabili au explicat importanța naționalizării dietei paraguayenilor pentru a optimiza utilizarea resurselor disponibile la nivel local, în special în zonele rurale, unde devine oarecum dificil de respectat orientările și standardele internaționale văzute în Piramida originală.
Pe lângă pregătirea ghiveciului - acolo unde sunt indicate proporțiile -, Institutul Național de Alimentație și Nutriție, un organism dependent de Ministerul Sănătății, a dat câteva sfaturi cu privire la cantitățile și frecvențele în care ar trebui să consumăm anumite tipuri de alimente.