Federal Café, casa luminoasă a bucătăriei australiene sănătoase și gustoase - Valencia Plaza
- Eugenio Viñas
- Acțiune
- Tweet
- Menéame
Un hibrid de produse locale și bucătărie australiană într-o propunere care merge de la brunch-ul superlativ (și de zi cu zi) la oferta non-stop-bucătărie
VALENȚIA. Acum aproape un an am vorbit pentru prima dată despre proiectul Federal Café din Valencia Plaza, dar astăzi, la 15 zile după inaugurarea sa masivă, bucătăria sa fumează. Al patrulea sediu al acestei cafenele australiene din Spania este o realitate datorită femeii de afaceri Diana Învierea, legătura pe care cuplul de „babysitters” Tommy și Crick au găsit-o în capac și casal pentru a deschide restaurantul, după două birouri proprii în Barcelona adoptată și un altul în transcendentul cartier Malasaña, din Madrid.
În cele două orașe principale ale statului, Federal Café este unul dintre cele mai populare locuri pentru brunch-ul său abundent și zilnic, pentru bucătăria sa de la Km 0, care este hibridă cu carne și băuturi oceanice și - pentru a nu-i trăda numele - produse de patiserie și cafea de la ei bariste. În esență, o propunere pentru non-stop-bucătărie bazat pe produse locale, care în cazul Valencia și fiind o bucătărie vegetariană (legume, verdețuri, nuci, muguri, condimente.) are un meniu extins. De fapt, oferta de mic dejun ar putea figura de acum încolo ca fiind cea mai largă din întregul oraș.
Cu toate acestea, meniul care rămâne accesibil pentru toate tipurile de ore și pentru public este la fel sau mai interesant: aperitive, sandvișuri, salate, burgeri și garnituri. Dincolo de preliminarii, toate ipostazele ulterioare funcționează perfect ca un singur curs. Într-o gamă care variază de la 6,2 la 12,8 euro sunt toate aceste posibilități și, deși iubitul nostru corset ne încurajează să ne adaptăm la 12,90 euro, înainte de a sugera acel itinerar nu putem să nu menționăm câteva combinații pentru a descoperi o bucătărie a cărei bază de legume, condimente și nucile îl fac un tun pentru orașul Valencia.
Împărțind pe zone alegerea noastră între un vegetarian și altul pentru toate publicurile, în termeni de sandvișuri rămânem cu ardeiul roșu prăjit (care are și ciuperci, brânză feta, rucola și pesto de macadam) și puiul la grătar (cu avocado, salată lungă și maioneză de var). Salate? Ei bine, thailandezul cu vițel (vermiceli de orez, coriandru, caju, castraveți, morcov și varză roșie) sau cel cu quinoa (cu conopidă coaptă, ridiche, migdale și coacăze, printre alte idei). Din burgeri, brânza halloumi vegetariană - această brânză este prezentă în tot meniul și este una dintre marile descoperiri ale bucătăriei sale - sau carnea de cangur esențială. Între bucate, Este important să încercați friptura minusculă - care este și carne de import australian - și curry-ul său galben, care este servit cu dovleac, arahide prăjite, orez de iasomie, murături de mango și pappadams.