O perspectivă bună pentru el; gustări; sănătos

Piața de nuci, chipsuri de cartofi și gustări a ajuns la 1.339 milioane de euro

Piața spaniolă pentru nuci, chipsuri de cartofi și gustări a ajuns la TAM în august 2017, conform datelor furnizate de consultanta IRI, cele 179,8 milioane de kilograme și cele 1.339 milioane de euro, ce presupune o creștere de 3,8% în volum și 6,8% în valoare față de aceeași perioadă a anului precedent.

Dintre cele trei categorii care alcătuiesc această piață, care a obținut o evoluție mai pozitivă în valoare a fost cea a nucilor, că cu un Creșterea cu 8,1% a ajuns la 692,7 milioane de euro (51,7% din piața totală). În volum, este, de asemenea, cel care colectează cea mai mare participare cu 48%, până la 86,3 milioane de kilograme, deși categoria gustări a avansat cel mai mult, 5,5%, ajungând la 41,2 milioane de kilograme. La rândul lor, chipsurile de cartofi și-au menținut stabil vânzările în volum de 52,2 milioane de kilograme, adăugând 3,7% la valoarea lor (de la 300,5 la 311,7 milioane de euro).

Dintre cele trei categorii care alcătuiesc această piață, cea mai pozitivă evoluție valorică a fost cea a nucilor, care a ajuns la 692,7 milioane de euro

O piață, cea a nuci și gustări, în care grupul MDD obținut în perioadă a analizat o pondere de 63,7% din volumul total (114,5 milioane de kilograme) și 58,7% din valoare (786,2 milioane de euro), ceea ce reprezintă creșteri de 3,2 și respectiv 6,8%. Categoria cu cea mai mare participare a MDD este cea a nucilor, în care acestea ating 81,1% din volumul vânzărilor și 77,7% din valoare.

Gustările au devenit una dintre piețele cele mai dinamice și cu cea mai rapidă creștere a pieței de masă în ansamblu. Nu este surprinzător că 86% dintre consumatori susțin că cumpără gustări de mai multe ori pe săptămână, potrivit unui studiu realizat de AINIAFORWARD. Și dintre ei, 62% le consumă de mai multe ori pe săptămână, 23% zilnic și doar 12% doar o dată pe săptămână. Biscuitii și nucile, conform acestui studiu, sunt cele mai frecvent consumate gustări: 53% și, respectiv, 41% consumă zilnic acest tip de produs alimentar. În timp ce alte gustări precum hummus (57%), guacamol (54%), chipsuri de legume (54%), fructe deshidratate (52%) și popcorn (49%), sunt cele care au o frecvență mai mică de consum.

Evoluția pieței gustărilor a fost pozitivă în ultimii ani și toți experții prezic că vor continua această linie pe termen scurt și mediu. Acestea perspectivele bune se bazează pe „potrivirea” pe care o are acest tip de mâncare în stiluri de viață noi, mai urbană, activă și limitată în timp pentru elaborările culinare tradiționale. Toate acestea favorizează faptul că identificarea gustării cu „momentul poftei” este lăsată în urmă, pentru a da loc unei asociații a acestor produse ca alternativă (sau parte) a uneia dintre mesele zilnice datorită legăturii sale cu o dietă sănătoasă și ca o contribuție a proteinelor, înfășurată în eticheta de confort (flexibilitate și viteză) și cu valoarea adăugată pe care o oferă o propunere „în mișcare”.

Acest lucru ne permite să prezicem, așa cum am spus mai înainte, un viitor foarte promițător pentru un sector în care intră noi propuneri pentru a concura cu gustările mai tradiționale. Consumatorii solicită produse naturale, hrănitoare și sănătoase, care pe lângă faptul că sunt consumate pentru pură plăcere pot fi și înlocuitori pentru una dintre mesele importante ale zilei. Produse care răspund abordării, așa cum subliniază Nagore Picaza, expert AZTI Business Intelligence, că „atunci când mâncăm este la fel de important ca ceea ce mâncăm.

Transferul vânzărilor către segmente mai sănătoase sau cu valoare adăugată mai mare a favorizat chipsurile de cartofi aromate, mărind valoarea vânzărilor lor cu 10,7%

Cheia pentru a găsi gustarea ideală stă în detectează noi ocazii de consum și să fie conștienți de ceea ce se întâmplă pe stradă. Companii de top în cercetările de piață, cum ar fi Euromonitor, Kantar sau Mintel, au investigat schimbările în tiparele de consum și distribuția meselor zilnice, văzând cum am trecut de la tradiționalele 3-4 mese principale pe zi - o mare parte din ele ca familie. la un stil de consum modern mult mai flexibil și fragmentat, care cuprinde multe mese mici, de multe ori în deplasare, în orice moment al zilei și adesea singur ".

Da una dintre audiențele vitale pe care industria de gustări trebuie să o „asculte” este milenarii. În cea mai recentă ediție a târgului Snackex, au fost identificate patru dintre principalele cerințe pe care acest grup de consumatori le fac din gustări: autenticitate, sănătate, formate inovatoare și arome aventuroase. Potrivit Ciara McCabe, manager de analiză a consumatorilor la Kerry Primary Research, „Autenticitatea are legătură cu ingrediente simple și proveniență, sănătate cu proteine și aventură cu arome îndrăznețe și combinații dulci-sărate”.