Orez; paleo; conopida cu roșii și ciuperci REVISTA PALEO

Astăzi este luni, una dintre acele zile în care nu este necesar să mâncăm carne indiferent cât de mult ne place: o # luni fără carne.

Ca o soluție foarte rapidă și ușoară, tocmai am pregătit un umil orez de conopidă cu sos de casă de roșii de casă și ciuperci sotate. Nu poate fi mai ușor ....

Ingrediente

Pentru o persoana:

O treime din conopidă (în funcție de pofta de mâncare).
Două ciuperci mari.
Sos de roșii de casă (dacă aveți părinți ca ai mei).
Condimente: astăzi, într-un plan mediteranean, am mers cu rozmarin, oregano, busuioc, boia și un praf de sare.

Dacă vrei să știi de ce iubim conopida, acest articol te interesează. Și dacă doriți să știți cum să faceți un tabouleh incredibil de conopidă, nu ratați această rețetă de Vanessa Paleomoderna pentru RevistaPaleo.com

Pregătirea

Conopida o tocăm într-un robot de bucătărie, un tocător tradițional, până obținem acel aspect granulat care seamănă cu orezul. De obicei tai o conopidă întreagă și o țin la frigider pentru a o folosi câteva zile în diferite rețete).
Soteți cantitatea pe care o dorim într-o tigaie cu un jet bun de ulei și un vârf de sare până când începe să se rumenească (și își pierde mirosul de ... știți ... "mirosul acela").
În timp ce orezul de conopidă se rumeneste, tăiați ciupercile în felii.
Rezervăm orezul de conopidă în recipientul în care urmează să-l servim.
În aceeași tigaie, se toarnă două-trei linguri generoase de sos de roșii.
Adăugăm toate condimentele pe care le doriți: așa cum am spus, astăzi am adăugat rozmarin, oregano, busuioc și boia Espelette.
Amestecăm sosul câteva secunde și turnăm, foarte fierbinte, peste „orez”.
În aceeași tigaie, cu câteva rămășițe de roșii și condimente, calim ciupercile rulate. Le poți condimenta dacă ai chef.
Le turnăm peste sosul de roșii și gata!