Plăcerea de a mânca și de a mânca în exces Gastronomia; Inc
Un studiu interesant dezvoltat de cercetători de la Universitatea din Napoli (Italia), concluzionează că plăcerea de a mânca, sau ceea ce este același lucru, a mânca din plăcere, poate stimula zonele de recompensă ale creierului și, în consecință, poate duce la Mănâncă excesiv, ceva care nu ar fi tocmai pentru a satisface foamea.
S-ar putea spune că este o foamete provocată mai degrabă de o dorință de plăcere decât de a avea trebuie să mănânce, Acest lucru face ca substanțele să fie eliberate în corpul nostru, cum ar fi hormon grelină, Element care se sintetizează în stomac și al cărui nivel crește înainte de mese și scade după consumul de alimente. Acest hormon este implicat în reglarea greutății corporale și a aportului de alimente, intervine și în alte procese pe care nu le vom numi deoarece sunt irelevante. În plus, se stimulează producția de arahidonilglicerol, o altă substanță implicată în reglarea aportului alimentar, acționează asupra centrilor hipotalamici ai sistemului nervos central, sunt regiuni în care intervin diferite substanțe chimice responsabile de unele dintre emoțiile pe care le experimentăm. Arahidonilglicerolul vă poate determina să continuați să mâncați, chiar dacă suntem deja sățioși, ceea ce ar reprezenta consumul excesiv, am putea spune că ar fi un păcat al lacomiei.
Cercetătorii subliniază că acest mecanism ar putea explica creșterea semnificativă a ratei de supraponderalitate și obezitate. Unul dintre cercetătorii responsabili de lucrare descrie procesul ca foamea hedonistă, știind că hedonismul se bazează pe urmărirea plăcerii, definiția pare coerentă. Așa cum am spus, este dorința de a mananca de placere, savurând aromele pe care le oferă mâncarea și uitând de nevoile reale ale corpului. Exemple citate de experți, după o masă bună, spunem întotdeauna că păstrăm un colț pentru un desert delicios, în realitate nu există un astfel de colț, dar centrele de recompensă acționează astfel încât să consumăm, de exemplu, o bucată de tort de ciocolată.