Cât de important este timpul pe care îl mâncăm
Potrivit specialiștilor, timpul în care mâncăm alimente influențează și metabolismul.
Crononutriția propune să mâncăm în timpul zilei, într-o fereastră de aproximativ 12 ore.
Oamenii au un sistem de ceas circadian care stabilește orele pentru diferite procese fiziologice pe parcursul zilei. pe baza schimbărilor zilnice de mediu. Premiul Nobel pentru medicină din acest an s-a dus la cercetări legate de acest ceas biologic, care secretând hormoni și metabolism indică când este timpul să mănânci sau să dormi, printre alte probleme. De asemenea, în funcție de aportul alimentar, ceasul intern stabilește ritmuri pentru funcțiile de bază ale corpului, cum ar fi digestia și absorbția nutrienților.
Apare crononutriția, o disciplină emergentă care urmărește să stabilească relația dintre metabolismul uman și ceasul circadian intern, folosind studiul său în beneficiul sănătății pentru a inversa sau preveni bolile. De exemplu, o dietă excesivă, dezordonată sau perioade prelungite de post, precum și mesele târzii noaptea după ore, pot perturba ritmurile circadiene și conduc în timp la tulburări metabolice.
subiecte asemănătoare
Carnea organică emite la fel de multe gaze cu efect de seră ca și carnea convențională
Siguranța alimentară și nutrițională a familiilor de migranți venezueleni
McPlant, linia McDonald’s de a cuceri vegetarieni și vegani
În plus, anumiți nutrienți pot afecta funcționarea ceasului biologic, cum ar fi o dietă bogată în grăsimi, carbohidrați glicemici, exces de sare și cofeină. Munca de noapte care merge înapoi față de ceea ce indică ceasul intern poate afecta metabolismul și poate altera hormonii foamei și sațietății, care te tentează să mănânci mai mult și mai rău.
Ca urmare a acestei întrebări a fost deschisă. Este timpul la care mâncăm la fel de important ca ceea ce mâncăm? Răspunsul cu care a venit o echipă internațională de cercetători este da. Pe 18 octombrie, Frank Scheer de la Brigham & Women's Hospital și Harvard Medical School; Carolina Escobar de la Facultatea de Medicină a Universității Naționale Autonome din Mexic și Diego Golombek de la Departamentul de Știință și Tehnologie al Universității Naționale din Quilmes au prezentat la cel de-al 21-lea Congres Internațional de Nutriție din Buenos Aires, progresul studiului privind crononutriția și importanță pentru combaterea, printre altele, a bolilor epidemice, cum ar fi obezitatea și diabetul.