Proprietăți, beneficii și sfaturi ale sfeclei
Beneficiile sfeclei nu încep și nu se termină cu dulceața ei, mai degrabă, acestea acoperă diferite aspecte de mare valoare. Această rădăcină sau tulpină joasă este utilizată pe scară largă în bucătăria europeană și mediteraneană datorită utilizărilor sale multiple și beneficiilor sale pentru sănătate. Interesant, până la exploatarea trestiei de zahăr, acest element a putut fi extras doar din sfeclă, motiv pentru care nu a fost atât de abundent în trecut.
Planta de sfeclă este veșnic verde și primește denumiri diferite: sfeclă, beteraba, bietă albă sau Beta vulgaris, așa cum este cunoscută în nomenclatura științifică.
Este un ingredient obișnuit în bufetele noastre de salate, la fel ca prezența sa în sucurile noastre excelente, Vitaminics Green, care combină fructe și legume proaspete.
În plus, sfecla este ingredientul secret care conferă noului latte roz culoarea atractivă, care conține și zahăr brun și lapte praf de cocos.
Oricare ar fi utilizarea sa sau denumirea cu care este cunoscută, beneficiile și calitățile sfeclei rămân intacte. Vrei să le descoperi? Nu încetați să citiți.
Ce proprietăți are sfecla?
Este un aliment care conține o cantitate mare de acid folic, cunoscută și sub numele de vitamina B9. Importanța sa constă în a fi necesară pentru formarea hemoglobinei și pentru maturarea proteinelor structurale. În plus, este o vitamină de mare importanță în timpul sarcinii, deoarece favorizează dezvoltarea corectă a fătului evitând apariția malformațiilor.
În plus, conține vitamina C, un puternic antioxidant care întărește sistemul imunitar și facilitează absorbția atât a altor vitamine, cât și a mineralelor. Deficitul său provoacă scorbut, boală care se manifestă cu hemoragii la nivelul mușchilor, printre alte simptome, datorită faptului că vitamina C este foarte activă în formarea colagenului. Timp de secole a fost o boală endemică la marinari și va fi eliminată doar atunci când navele au început să se încarce cu portocale și lămâi. Curios drept?
Alături de acești nutrienți, sfecla asigură 8% din necesarul zilnic de potasiu, un mineral necesar pentru buna funcționare a corpului, deși, în general, trece neobservat. Ajută la menținerea ritmului cardiac constant și mușchii răspund corect la impulsurile nervoase și permite nutrienților să ajungă la celule, printre alte funcții.
În cele din urmă, veți fi interesat să știți asta conține și fier, iod (un mineral de mare importanță) și Vitamine B precum B1, B2, B3 și B6. Toți acești micronutrienți sunt mai bine asimilați atunci când sunt consumați ca suc de sfeclă, așa că dacă sunteți în căutarea unei băuturi cu gust dulce și care să fie sănătoasă, este posibil să fi găsit-o deja.