O dietă săracă în carbohidrați este mai eficientă în reducerea riscului cardiovascular.
O investigație efectuată de experți de la Universitatea din Florida de Sud (SUA) susține consumul de grăsimi saturate la persoanele cu hipercolesterolemie familială, deoarece acestea nu sunt relevante pentru sănătatea inimii.
Nici grăsimile saturate nu sunt dăunătoare, nici nivelul de colesterol nu este relevant pentru sănătatea inimii. Aceasta este cel puțin ceea ce afirmă o investigație a experților de la Universitatea din Florida de Sud (SUA), care concluzionează că nu există dovezi care să recomande minimizarea consumului de grăsimi saturate pentru a reduce colesterolul și riscurile cardiovasculare asociate la persoanele cu hipercolesterolemie familială.
hipercolesterolemie familială (IC) este o tulburare genetică care determină persoanele să aibă niveluri de colesterol de 2-4 ori mai mari decât media persoanei și recomandările actuale pledează pentru o reducere a consumului de grăsimi saturate pentru a reduce riscul de colesterol și boli de inimă. Dar lucrarea, publicată în prestigioasa revistă „BMJ Evidence-Based Medicine”, nu a găsit nicio dovadă care să susțină aceste afirmații.
„În ultimii 80 de ani, persoanele cu hipercolesterolemie familială au fost sfătuiți să-și scadă colesterolul cu o dietă săracă în grăsimi saturate. Dar studiul nostru a arătat că o dietă mai sănătoasă pentru inimă este săracă în zahăr, nu în grăsimi saturate.”, explică David Diamond, profesor și cercetător al bolilor de inimă la USF.