Ketchup de casă, fără conservanți sau coloranți - Rețetă

Cu rețete de casă precum acest gustos ketchup nu trebuie să ne facem griji cu privire la consumul copiilor noștri de coloranți, conservanți și alți aditivi pentru uz industrial. Deși pare altfel, ketchupul este unul dintre sosurile cu mai puține calorii, deoarece este compus mai ales din roșii și are puțin ulei. Ceea ce trebuie să te uiți puțin mai mult este cu ce îl mâncăm. Burgerii și cartofii prăjiți nu sunt mâncăruri de abuzat.

Cu următoarele ingrediente avem ca. pentru o jumătate de litru de ketchup: Un kilogram de roșii pere coapte, o ceapă, o bucată de ardei roșu, un cățel de usturoi, 50 grame zahăr brun, 70 cmc. oțet de mere sau vin alb, o jumătate de linguriță de sare fină, o jumătate de linguriță de boia dulce, o jumătate de linguriță de pulbere de muștar, un praf de scorțișoară măcinată, un praf de piper măcinat, un praf de cuișoare măcinate, ulei de măsline.

---