O cereală cu multe proprietăți, de asemenea, pentru a slăbi
Deși originea sa nu este complet clară, se crede că meiul provine din Africa. Este o cereală veche, cu o mare putere energetică, care oferă nutrienți și proprietăți valoroase, inclusiv fibre dietetice, fosfor, magneziu și vitamine B. Este mai bogată în proteine decât orezul și grâul și nu conține gluten.
Semințele de mei, o cereală cu multe proprietăți medicinale și vindecătoare | Carolina L. (CC de 2.0, Flickr)
În loc să vorbim despre proprietățile curative sau medicinale ale unei plante, astăzi ne vom uita la o cereală cu mii de ani de istorie: Fiule. Cultivarea sa datează din cele mai vechi timpuri, astfel încât este dificil să-i indicăm cu precizie originea sau proveniența.
Este un aliment de bază pentru populația africană, indiană și chineză și se pare că începe să devină la modă în țările europene, cum ar fi alternativă la orez și quinoa. Ce va avea meiul pentru a ne trezi curiozitatea și a atrage interesul nutrițional al tot mai multor oameni?
O cereală cu multe proprietăți, de asemenea, pentru a slăbi
| Calorii | 378 |
| Carbohidrați (g) | 73 |
| Proteine (g) | unsprezece |
| Grăsime (g) └ din care saturat (g): 0,7 └ din care polinesaturați (g): 2.1 └ din care, monosaturat (g): 0,8 | 4.2 |
| Fibre dietetice (g) | |
| Magneziu (mg) | 114 |
| Potasiu (mg) | 198 |
| Calciu (mg) | 8 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,4 |
| Acid folic (mcg) | 85 |
| (g = grame, mg = miligrame, mcg = micrograme). Sursa: USDA | |
Meiul se caracterizează prin faptul că este o cereală foarte energic (378 de calorii la fiecare 100 de grame), deoarece prezintă un conținut ridicat de carbohidrați. Conținutul său de proteine este mai mare decât cel din grâu, porumb și orez, ceea ce face interesantă includerea în dietele vegetariene și sportive.