Nutriție și sănătate Compoziția alimentelor pentru corpul nostru

Toate ingrediente a oricărei rețete au valori nutriționale care sunt exprimate în unități sau grame. Valorile variază în funcție de tipul de mâncare și de felul în care sunt gătite.

De exemplu, dacă o carne sau un pește este prăjit, vor avea mai multe calorii și mai multe grăsimi decât dacă sunt gătite, la grătar sau aburite.

Cu legumele este adevărat opusul. O legumă proaspătă în stare brută are mai mulți nutrienți și calorii decât dacă este gătită.

Valori de luat în calcul în dietă

Rezumatul conținutului

Tabelele de compoziție a alimentelor din rețete sunt exprimate în calorii, grăsimi, glucide și proteine. Toate acestea, împreună cu mineralele, vitaminele și apa, sunt cele mai importante valori de care să ținem seama dieta și hrănirea zilnică.

Calorii

Sunt unitățile caloric, exprimat în unități la 100 de grame, furnizat de alimente prin carbohidrații, proteinele și grăsimile sale.

1 gram de proteine ​​sau 1 de carbohidrați = 4 calorii

1 gram de grăsime = 9 calorii

Grăsimi

grăsimi Acestea sunt cele care furnizează energie corpului nostru și sunt exprimate în grame la 100. Oferă mai multe calorii corpului nostru, dar sistemul nostru digestiv le digeră mult mai rău. Există grăsimi bune, saturate și nesaturate, în funcție de tipul de mâncare în cauză.

---